Über Felix Lauther
Diese zwei Gastronomen glänzen nicht nur mit Fachwissen, Praxiserfahrung und Etikette, sie wollen ihr Wissen auch weitergeben. Nicolai Schweiger und Tassilo Titz sind angetreten, um das Management der Gastronomen und Hoteliers, deren Mitarbeiter, sowie Unternehmen und Privatpersonen fit für die Gastro-Zukunft zu machen.
Weiterbildung in der Gastro
„Gastrocoach“: Nicolai Schweiger und Tassilo Titz mit Schulungs-Startup
Diese zwei Gastronomen glänzen nicht nur mit Fachwissen, Praxiserfahrung und Etikette, sie wollen ihr Wissen auch weitergeben. Nicolai Schweiger und Tassilo Titz sind angetreten, um das Management der Gastronomen und Hoteliers, deren Mitarbeiter, sowie Unternehmen und Privatpersonen fit für die Gastro-Zukunft zu machen.
Hoher Proteingehalt
Hoher Proteingehalt
Ceviche: Ein peruanischer Klassiker erobert Europas Küche
„Ceviche“ ist nicht etwa der kleine Bruder des Cevapcicis. Die leichte Leibspeise der Peruaner zeichnet sich durch ihren Proteingehalt und die unkomplizierte Zubereitung aus. HOGAPAGE Today stellt den Foodtrend aus Südamerika vor.
Tipps & Tricks
Tipps & Tricks
Harmonie ist out: Warum strenge Chefs erfolgreicher sind
In der Gastro stehen alle Mitarbeiter unter Volldampf. Streitereien zwischen der Küche und dem Service, laute Töne von der Rezi an die Concierges gehören zum Alltag. Wer streng ist und dies auch lautstark zum Ausdruck bringt ist eben auch erfolgreicher.
Tipps & Tricks
Tipps & Tricks
Warum die direkte Gästekommunikation wichtig ist
Wer seine Gäste mit einer persönlichen Willkommensnachricht überrascht und sich aktiv um Feedback bemüht, bekommt in den meisten Fällen später auch positive Bewertungen. Warum das so ist, erklärt Trust You.
Kulinarischer Abend in München
Kulinarischer Abend in München
Lettlands Küche: Moderne Interpretationen traditioneller Gerichte
Blutwurst mit Kaviar, Neunauge mit Saatenbrot-Crustini und Chicoree-Creme mit Karottenchips und Roggenbrotstreusel. Lettlands Küche im Jahr 2017 ist so wild und modern wie das baltische Land selbst. Mit einem kulinarischen Abend in München hinterließ der lettische Hotel- und Gastronomieverband einen bleibenden Eindruck.
Immer beliebter
Immer beliebter
Grüntee-Wahnsinn: Großhändler zahlt Rekord-Kilopreis
Grüner Tee ist für seine gesundheitsfördernde Wirkung bekannt. Sein globaler Siegeszug auf dem Tee-Markt hält weiter an. Der Hype um die wertvollen Teeblätter aus der Stadt Fujinomiya hat einen Großhändler nun zu einer sehr kostspieligen Investition veranlasst.
Trinken im TV
Trinken im TV
Alkoholwerbung: So viel trinken die Hollywood-Stars in ihren Filmen
„007“ mag seinen Martini gerne geschüttelt und nicht gerührt. In Klamauk-Streifen wie „American Pie“ fließt der Alkohol sowieso in Strömen. Bei vielen Kinoproduktionen gehören saufende Leinwandhelden selten zu den Statisten. Forscher wollten nun wissen: Wie hoch ist der Alkoholkonsum in Film- und Fernsehen wirklich?
„Windows 10 IoT“
„Windows 10 IoT“
Microsoft: Gastro-Esstisch mit Windows 10 vorgestellt
„Windows 10 IoT“ – so heißt der Esstisch, den der IT-Konzern Microsoft speziell für die Gastro entwickelt hat. Auf der BUILD 2017 wurde der interaktive Service vorgestellt. Mobile Geeks und HOGAPAGE Today haben die harten Fakten zur neuen Hardware.
Es muss mehr getan werden
Es muss mehr getan werden
Mindestlohnverstöße: NGG beklagt mangelnde Kontrollen
Michaela Rosenberger von der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) beklagt im Interview mit der Neuen Osnabrücker Zeitung, dass die Kontrollen hinsichtlich des Mindestlohngesetzes zu lasch sind. Die Zahl der Kontrollen sei zudem deutlich zurückgegangen.
