Über Felix Lauther
Matjes rockt. Das wissen nicht nur Fischliebhaber an der Nord- und Ostsee. Zu den Ernährungsgrundlagen beinharter Rocker gehören allerdings eher deftige Steaks – Friesenkrone verzichtet auf Stereotypen und sucht die besten Matjes-Rezepte für Fans lautstarker Gitarrenmusik.
Ernährung
Friesenkrone Meisterschaft: Matjes, yes, yes, yes
Matjes rockt. Das wissen nicht nur Fischliebhaber an der Nord- und Ostsee. Zu den Ernährungsgrundlagen beinharter Rocker gehören allerdings eher deftige Steaks – Friesenkrone verzichtet auf Stereotypen und sucht die besten Matjes-Rezepte für Fans lautstarker Gitarrenmusik.
Wissenswertes
Wissenswertes
Dinner im Weltall: So kochen Astronauten auf der ISS
Gastronomen wollen immer hoch hinaus – mit dem Ziel, ein himmlisches Gericht zu zaubern. Wie kochen aber die Astronauten im Weltall? Das zeigt ein kanadischer „Space-Cook“ und Ex-Oberbefehlshaber auf der International Space Station (ISS)!
Digitalisierung
Digitalisierung
So viel Technik erwarten Eure Gäste im Restaurant
An digitaler Technik kommt heute keiner mehr so richtig vorbei, auch nicht die Gastronomie. Aber finden die Gäste es eigentlich gut, wenn Bestellungen per App aufgegeben werden und Roboter den Service übernehmen?
Gesundheit
Gesundheit
Schummelnüsse und Fuselwein aus dem Verkehr gezogen
Da kann einem schon der Appetit vergehen: Lebensmittel sind in das Visier krimineller Netzwerke geraten. Es geht nicht nur um Betrug, auch die Gesundheit der Gastro-Gäste ist in Gefahr.
Rechtslage
Rechtslage
Mobbing: Schadensersatz ist steuerfrei
Auch in der Gastro gibt es Mitarbeiter oder Vorgesetzte, die gemobbt werden. Wer sich juristisch dagegen wehrt, hat bei einer Kündigung aus „personenbedingten Gründen“, gute Chancen auf eine Entschädigungszahlung. Es gibt allerdings einen Haken.
Lebensmittelüberwachung
Lebensmittelüberwachung
Hygienebarometer kommt auch in Niedersachsen
Nach Nordrhein-Westfalen plant nun ein weiteres Bundesland die Einführung einer „Hygiene-Ampel“ für gastronomische Betriebe. In zwei Großstädten Niedersachsens soll das verbraucherfreundliche Ampelsystem in die Pilotphase gehen.
Lieferdienste
Lieferdienste
Rocket Internet: Rettet Delivery Hero Oliver Samwers Kopf?
Oliver Samwer hat mit seinem Online-Imperium „Rocket Internet“ große Ziele. Einst als „deutscher Mark Zuckerberg“ gefeiert, fährt sein IT-Unternehmen aber immer noch große Verluste ein. Rettung soll nun der Online-Lieferdienst Delivery Hero bringen.
Marketing
Marketing
Australien: Für Nacktfoto gibt es Gratis-Übernachtung
Schlüpfrige Angebote gehören eigentlich selten zum Marketingplan von Hotelketten. Die australischen „Art Series Hotels“ wollen sich nun aber eine solche Kampagne zu Nutze machen und auf nackte Tatsachen setzen.
Hot Dogs
Hot Dogs
Fastfood: McDonald‘s klaut bei Ikea
Bei Ikea endet der Möbel-Einkauf für den Kunden gerne einmal mit einem schnellen und günstigen Hot-Dog-to-go – das Geschäft mit dem „heißen Hund“ kommt so gut an, dass nun auch die Fastfood-Kette McDonald’s ihren Kunden Hot Dogs verkaufen will.
