Über Felix Lauther
Der baden-württembergische CDU-Politiker Klaus Burger will wieder Biber auf die Speisekarte setzen. Eine Welle der Empörung über das Kochbuch des Hohentengener Staatsdieners schwappt nun auch aus der benachbarten Schweiz über den Rhein.
Tierschutz
Aufregung um Biber-Kochbuch von CDU-Mann Klaus Burger
Der baden-württembergische CDU-Politiker Klaus Burger will wieder Biber auf die Speisekarte setzen. Eine Welle der Empörung über das Kochbuch des Hohentengener Staatsdieners schwappt nun auch aus der benachbarten Schweiz über den Rhein.
Erweiterung
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„Facebook City Guides“: Wie kann das Gastgewerbe vom Reisetool profitieren?
Facebook entwickelt seinen Markenkranz weiter und will mit „Facebook City Guides“ ein Reiseplanungstool auf den Markt bringen. Wie können Hoteliers und Gastronomen das neue Feature für sich nutzen?
App-Lösungen
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Digitale Gästemappe: ein neuer Trend für die Hotellerie?
Die Digitalisierungswelle hat das Gastgewerbe längst erreicht und bietet eine Vielzahl an neuen Möglichkeiten. So auch bei vermeintlich einfachen Dingen, wie beispielsweise der Gästemappe in Hotels.
Umsatzbringer
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Großgastronom Ikea: Mit Kötbullar und Co. rollt der Rubel
Ikeas Umsatz ist schon lange nicht mehr nur von Billy-Regalen, Malm-Kommoden und Pax-Kleiderschränken getrieben. Die saftigen Fleischbällchen und die knackigen Hotdogs sorgen auch gastronomisch für dicke schwarze Zahlen. Wer gerne bei Ikea isst, der kauft „auch schnell mal was“…
Saison
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Das sind die Eis-Trends 2017!
Der Frühling klopft kräftig an der Haustür: Die ersten Biergärten öffnen und auch Deutschlands Eisdielen beginnen die Jahreszeit mit kreativen Neuheiten im Sortiment. Bei den Darreichungsformen ist die Waffel schon längst kein Solokünstler mehr. Der Eis-Check zu Saisonbeginn.
Ratgeber
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Gastgewerbe: Wer seinen Betrieb richtig saniert, lebt länger
Unerwartete Investitionen in die Technik, ausbleibende Gäste, rückläufiger Umsatz: Häufen sich bei einem Hotel die Krisenzeichen, ist schnell professionelle Hilfe gefragt. Wer sich frühzeitig mit der Sanierung beschäftigt, hat gute Chancen, den Betrieb neu aufzustellen.
Barrierefreiheit
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Blinde Gäste verklagen Roboter-Restaurant „Eatsa“
Hat die US-amerikanische Kette „Eatsa“ bei der Konzeption ihrer Roboter-Restaurants einen kostspieligen Fehler gemacht? Dort fühlen sich Blinde bei der Bestellung der Speisen und Getränke nämlich benachteiligt.
Berufsbilder
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Luxushotellerie: Warum Concierges den stressigsten Job im Haus haben
Sie gehören für die Gäste zu den wichtigsten Ansprechpartnern: die Hotel-Concierges. Die Anforderung an ihre Person ist so facettenreich, wie kaum eine andere in der Hotellerie. Wir wagen einen Blick in den Arbeitsalltag der professionellen Wünsche-Erfüller.
Schadensfälle
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Zahlt die Versicherung, wenn in der Gastro „Land unter“ ist?
Erleiden Hoteliers oder Gastronomen einen größeren Schaden, kann schnell die Existenz des Betriebs auf dem Spiel stehen. Deshalb kommt es auf die richtige Versicherung an – und die professionelle Schadensabwicklung.
