Über Felix Lauther
In der Gastro sind zuverlässige und motivierte Mitarbeiter das „Zünglein an der Waage“. Ohne die entsprechende Leidenschaft, alles für den Betrieb zu geben, ist der Erfolg des Unternehmens extrem gefährdet. Wie kann man im Betrieb also Engagement und Stimmung hochhalten?
Ratgeber
Was tun gegen unzufriedene Mitarbeiter?
In der Gastro sind zuverlässige und motivierte Mitarbeiter das „Zünglein an der Waage“. Ohne die entsprechende Leidenschaft, alles für den Betrieb zu geben, ist der Erfolg des Unternehmens extrem gefährdet. Wie kann man im Betrieb also Engagement und Stimmung hochhalten?
Ratgeber
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Eskalation in der Gastro: So behalten Sie einen kühlen Kopf!
In der Küche sollten eigentlich nur die Herdplatten heiß werden. Wenn der Kopf des Chefs oder Kollegen trotzdem hochrot anläuft, ist gutes Konfliktmanagement gefragt. Diplom-Psychologin Tanja Volke-Groh gibt Tipps, wie Gastro-Profis beim Streit nicht eskalieren.
Wie das Gastgewerbe von Instagram profitieren kann
Die Zahl der Werbekunden auf Instagram hat sich in den letzten sechs Monaten verdoppelt. Die Zahlen sprechen für sich – die App als potenzieller Werbekanal wird auch für das Gastgewerbe immer attraktiver.
Studie
Studie
Schweizer Single-Ladies fliegen am liebsten nach Griechenland
Single-Männer aufgepasst! Hotelplan Suisse hat ermittelt, in welche Länder schweizer Single-Frauen am liebsten reisen. Demnach leben die einsamen Herzen ihre Frühlingsgefühle vor allem in zwei südeuropäischen Ländern aus.
Politik
Politik
Muss sich Trump von seinem Hotel in Washington D.C. trennen?
Profitiert US-Präsident Donald Trump so stark von seinem Hotelgeschäft, dass daraus Wettbewerbsvorteile entstehen? Eine Anhörung entlastet nun das Staatsoberhaupt der USA.
Internet
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So rufen Hotelmanager mit „Guest Review Insights“ alle Gästebewertungen ab
Das Online-Reiseportal Expedia hat mit dem „Guest Review Insights“ ein Tool entwickelt, mit dem General Manager ihre Reputation im Netz steigern können, um mehr Gäste zu gewinnen. HOGAPAGE Today und Hotel Marketing erklären, was drin steckt.
Szene
Szene
Spendenaufruf sichert dem „Trash Chic“ das Überleben
Manche Kneipen vereinen das kulturelle Konglomerat eines ganzen Stadtviertels. Sie sind die gastronomische Herz-Lungen-Maschine für viele ihrer Stammgäste. So auch das „Trash Chic“ im Kölner Multi-Kulti-Stadtteil Kalk. Durch einen multimedialen Aufruf konnte die Existenz des beliebten Lokals nun gesichert werden.
Expansion
Expansion
In Berlin fällt der Startschuss für „Amazon Fresh“
Amazon weitet sein Geschäftsfeld aus und steigt mit „Amazon Fresh“ als Lebensmittel-Lieferant auf dem deutschen Markt ein. Einen bekannten Logistik-Partner hat der marktführende Onlinehändler bereits gefunden.
Restaurantkonzept
Restaurantkonzept
New York: In diesem Restaurant kochen die Großmütter
Bei Mutter schmeckt´s immer noch am besten – und bei der Großmutter ist jedes Gericht ein Gedicht. Dieses ungeschriebene Küchen-Gesetz macht sich ein italienischer Gastronom zu Nutze und lässt die „Nonnas“ an den Herd.
