Über Kristina Presser
Nach erneutem Stern-Segen hat der Gourmetkoch nun die Standortschließung für sein Essener Restaurant „Schote“ verkündet. Bald soll es unter einem Dach mit dem „MÜLLERS auf der RÜ“ wiedereröffnen.
Fusion
Nelson Müller zieht mit der „Schote“ um
Nach erneutem Stern-Segen hat der Gourmetkoch nun die Standortschließung für sein Essener Restaurant „Schote“ verkündet. Bald soll es unter einem Dach mit dem „MÜLLERS auf der RÜ“ wiedereröffnen.
Messe
Messe
ProWein 2019 feiert Jubiläum
Wein, Craft-Bier und Spirituosen locken im März wieder Experten aus der ganzen Welt zur Fachmesse nach Düsseldorf. Dieses Mal ist es ein besonderer Branchentreff, denn die ProWein feiert 25. Geburtstag.
Hinter den Kulissen
Hinter den Kulissen
„Vollgas von sechs Uhr morgens bis Mitternacht“
Daueranspannung, Erfolgsdruck und bedingungslose Teamarbeit: Johannes Lühmann, Inhaber des Hotels Havelser Hof, gibt in einem Interview mit der SZ Einblicke in die Arbeit in einer Sterne-Küche.
Sterneauszeichnung
Sterneauszeichnung
„Mangelnde öffentliche Wertschätzung der Spitzengastronomie in Deutschland“
Die Sterne des Guide Michelin Deutschland 2019 sind vergeben. Viele davon gingen an die Vereinigung Jeunes Restaurateurs. Präsident Alexander Huber bleibt trotz aller Freude kritisch.
Kooperation
Kooperation
Bonner Hotels bilden Allianz gegen Hotelketten
Kleine inhabergeführte Hotels formen seit Kurzem die Vereinigung „die Originale – Echte Bonner Hotels“. Sie soll ein Zeichen setzen gegen die deutlichen Veränderungen im Hotelmarkt.
Ist Geiz wirklich geil?
Ist Geiz wirklich geil?
Warum schätzen die Deutschen hochwertiges Essen so gering?
Diese Frage stellt sich Jakob Strobel y Serra, stellvertretender Leiter des Feuilletons bei der FAZ, in seinem Feinschmecker-Kommentar. Vor allem an Fürsprechern der Haute Cuisine in der Öffentlichkeit fehle es.
Messe
Messe
Was einen auf der Slow Food in Stuttgart erwartet
Unter dem Motto „gut, sauber, fair“ findet im April die Slow Food Messe „Markt des guten Geschmacks“ statt. Premiere hat dieses Jahr die Veranstaltung „Meet the Chef“.
Architekturkonzept
Architekturkonzept
Kreatives Hoteldesign in Kiel
Ein ehemaliges Industriegebiet in Kiel soll neu bebaut werden. Der spektakuläre Entwurf des niederländischen Architekturbüros MVRDV sieht unter anderem auch einen Vier-Sterne-Hotel-Turm vor.
Kommentar
Kommentar
Bürokratie lähmt die Gastronomie
Patrick Rüther, erfolgreicher Gastronom in Hamburg, schreibt in einem Gastbeitrag für die MOPO über die existenzbedrohenden Probleme in der Gastro-Branche. Die Hafenstadt stecke in einer ernsten Krise.
