Über Kristina Presser
Per App die Umwelt schützen: Greentable und NAHhaft haben ein Tool entwickelt, mit dem Gastronomen nun die Höhe der Treibhausgase messen können, die bei der Zubereitung ihrer Speisen entstehen.
Digitaler Klimaschutz
Die KlimaTeller-App misst CO2-Emission von Speisen
Per App die Umwelt schützen: Greentable und NAHhaft haben ein Tool entwickelt, mit dem Gastronomen nun die Höhe der Treibhausgase messen können, die bei der Zubereitung ihrer Speisen entstehen.
Wettbewerb
Wettbewerb
Nachhaltiges Gastrokonzept? Mitmachen und gewinnen
Die Kreativagentur Branding Cuisine sucht noch bis Ende Februar Deutschlands nachhaltigstes Gastrokonzept. Wer gewinnt, kann sich über Preise im Wert von bis zu 10.000 Euro freuen.
Bewusste Ernährung
Bewusste Ernährung
Statement auf der BIOFACH: Der Bio-Trend wächst weiter
Die Messe ist eröffnet. Julia Klöckner, Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, stellte dort die Ergebnisse des Ökobarometers 2018 vor. Ergebnis: Verbraucher und Restaurantgäste legen Wert auf Bio.
Kundenerziehung
Kundenerziehung
Dortmunder Tapas-Restaurant lässt Gäste Strafe zahlen
Im „Tapas & More“ dürfen Gäste erst neue Speisen ordern, wenn sie die vorherigen verzehrt haben. Bleibt etwas übrig, werden Extrakosten fällig.
Hotelgestaltung
Hotelgestaltung
Erstes Boutique-Hotel in Bad Nauheim eröffnet
Lust auf kühlen Urban-Style, oder doch eher künstlerisch extravagant? Das neu eröffnete „K7“ in der hessischen Kurstadt trifft mit fünf unterschiedlichen Designkonzepten individuellen Geschmack.
Werbekampagne
Werbekampagne
Starregisseur Ridley Scott dreht Hennessy-Marken-Kurzfilm
Hollywood-Filmfeeling für zwischendurch: Der französische Cognac-Hersteller Hennessy präsentiert ein neues Imagevideo, das optisch an Kultstreifen wie „Alien“, „Blade Runner“ und „Der Marsianer“ anknüpft.
Genussreise
Genussreise
Ein Land wird zum Restaurant
Visit Sweden hat ein Projekt zu Outdoor-Cooking auf Gourmet-Niveau gestartet. An sieben naturnahen Orten in ganz Schweden können Urlauber unter Anleitung von Sterne-Köchen gemeinsam kochen.
Kreative Gastronomielösungen
Kreative Gastronomielösungen
„stories Pop-up Kitchen“ geht in zweite Runde
Der Gastro-Trend Pop-up-Stores geht in Heidelberg weiter: Erneut hat dort nun ein Restaurant auf Zeit eröffnet. Optisch und kulinarisch dreht sich alles um Alice im Wunderland.
Gerichtsurteil
Gerichtsurteil
Schotten siegen über Schwaben
Nach fünf Jahren Rechtsstreit hat das Landgericht Hamburg jetzt entschieden, dass nur schottischer Whisky den Namensteil „Glen“ tragen darf. Ein herber Rückschlag für eine schwäbische Brennerei.
