Über Natalie Ziebolz
Die Foodtrend-Expertin Hanni Rützler und Jürgen Vogl, Vorsitzender der Aramark-Geschäftsführung, sprechen über die gesunde Ernährung in der Betriebsgastronomie. Mit Video im Beitrag.
Expertentalk
Welche Verantwortung tragen Betriebscaterer beim Thema Gesundheit?
Die Foodtrend-Expertin Hanni Rützler und Jürgen Vogl, Vorsitzender der Aramark-Geschäftsführung, sprechen über die gesunde Ernährung in der Betriebsgastronomie. Mit Video im Beitrag.
Nachwuchsförderung
Nachwuchsförderung
S.Pellegrino gründet die Young Chef Academy
S.Pellegrino öffnet die Pforten der S.Pellegrino Young Chef Academy, wo talentierte junge Köche mit den einflussreichsten und renommiertesten Mitgliedern der Gastronomiewelt vernetzt werden sollen.
Lockdown light
Lockdown light
„Insolvenzen werden rieseln wie Nadeln vom Weihnachtsbaum“
In Deutschland tobt die Debatte um den verlängerten Lockdown. Kritiker befürchten, dass im kommenden Jahr eine Pleitewelle über Deutschland rollen wird.
Weihnachten to go
Weihnachten to go
Der Kreuzberger Glühwein-Spaziergang
Das Weihnachtsmärkte in diesem Jahr nicht per se ausfallen müssen, zeigen die Gastronomen von Horváth, Tulus Lotrek und Volt. Mit dem Kreuzberger Glühwein-Spaziergang bieten sie eine leckere Alternative.
Gesetzesbeschluss
Gesetzesbeschluss
Weingesetze-Reform soll Absatzrückgang stoppen
Mit der Reform des deutschen Weinrechts werden deutschen Winzern neue Vermarktungsperspektiven eröffnet. Zudem sollen so eine bessere Wertschöpfung und ein wachsender Marktanteil erreicht werden.
Teil-Lockdown-Verlängerung
Teil-Lockdown-Verlängerung
„Wir haben keine Planungssicherheit“
Die Verlängerung des Teil-Lockdowns bedeutet weitere Einschränkungen für viele Menschen und Unternehmen. Von den Ergebnissen zeigen sich einige enttäuscht.
INTERGASTRAdigital
INTERGASTRAdigital
Intergastra geht neue Wege
Vom 8. bis 10. März 2021 findet zum ersten Mal INTERGASTRAdigital statt. Das Programm wird gemeinsam mit dem Dehoga Baden-Württemberg entwickelt.
Weinbau
Weinbau
Perfekter Weinjahrgang in Menge und Qualität
Ein milder Winter und der überdurchschnittlich warme Sommer haben den Winzern in der Pfalz einen nahezu perfekten Weinjahrgang beschert.
Conona-Maßnahmen
Conona-Maßnahmen
„Ein Strategiewechsel muss her“
Dirk Iserlohe, Aufsichtsratsvorsitzender der Dorint-Gruppe, hat sich in einem Interview erneut kritisch über das Vorgehen der der Bundesregierung geäußert – und damit ist er längst nicht mehr alleine.
