Beverage

Derzeit gibt es 1.408 Braustätten in Deutschland – rund 100 Betriebe mehr als noch vor zehn Jahren. Dies berichtet der Deutsche Brauer-Bund, der Dachverband der Brauwirtschaft, unter Berufung auf aktuelle Daten des Statistischen Bundesamtes.
27.03.2017, 09:23 Uhr

Aufschwung

Über 1.400 Brauereien in Deutschland

27.03.2017, 09:23 Uhr

Jobbörse

Trinkkultur

Warum Grüntee und Rindersteak perfekt harmonieren

Zum Steak ein Tässchen Oolong-Tee? Was abwegig klingt, ist für Getränkeexpertin Nicole Klauß eine perfekte Alternative zu Klassikern wie Wein und Bier. Ihr Buch „Die neue Trinkkultur. Speisen perfekt begleiten ohne Alkohol“ beschreibt, warum Gastronomen über den Tellerrand ihrer Getränkekarte blicken sollten.

22.03.2017, 13:32 Uhr

Getränkewelten

Bier für „Schokoholics“: Choco Porter von Maisel & Friends

Black, bold and beautiful: Tiefschwarz und von stattlichem, cremefarbenen Schaum gekrönt, macht das neue Choco Porter von Maisel & Friends nicht nur eingefleischte Fans des Gerstensafts schwach – insbesondere bei der weiblichen Zielgruppe dürfte es gute Erfolge feiern.

21.03.2017, 14:59 Uhr

Experiment

Biertest: Pils-Trinker erkennen keinen Geschmacksunterschied

Dass deutsche Biertrinker ihr Lieblings-Pils von anderen Marken unterscheiden können, scheint ein Mythos zu sein. Das Wissenschaftsmagazin „Quarks & Co“ hat in einem Test mit 60 Pils-Trinkern und zwölf professionellen Sensorikern drei der großen Pils-Marken geschmacklich verglichen.

21.03.2017, 08:50 Uhr

Messe

Murauer präsentiert neuen Holunder-Marille-Radler

Die neue Radler-Saison hat bereits begonnen und die Murauer-Brauerei hat im Rahmen der Klagenfurter Gast-Messe eine neue, fruchtige Interpretation dieses Themas vorgestellt: den Holunder-Marille-Radler, der ab sofort ausschließlich in der Gastronomie erhältlich ist.

19.03.2017, 09:01 Uhr

Jobwechsel

Spitzen-Sommelier Jürgen Fendt wird Winzer

Da war die Liebe zum Wein wohl größer als zur Gastro: Jürgen Fendt verlässt das Restaurant „Bareiss“ im Schwarzwald und hängt seine Chefsommelier-Posten an den Nagel.

17.03.2017, 10:20 Uhr

Trend

Österreicher trinken wieder mehr Bier

Der österreichische Brauereiverband präsentierte jüngst seine Jahresbilanz 2016: Mit einem Gesamtausstoß von insgesamt 9,5 Mio. Hektoliter (exkl. AF-Bier sind es 9,2 Mio. hl) und einem Plus von 2,2 Prozent konnte man gegenüber dem Vorjahr erneut zulegen.

15.03.2017, 08:52 Uhr

Innovation

Heute Kunst, morgen am Tresen? Tequila aus der Wolke zapfen

„Wenn Dir das Leben eine Zitrone gibt, verlange nach Salz und Tequila“ – Barkeeper kennen diesen Spruch. Zur ITB in Berlin wurde eine innovative Methode präsentiert, das Kultgetränk zu genießen: Es tropfte aus einer Gewitterwolke mit Zapfhahn. Wie funktioniert das?

13.03.2017, 12:06 Uhr

Konkurrenz

Weinbar-Besitzer verklagen Trump wegen Wettbewerbsverzerrung

Vermiest Donald Trump den Weinbarbesitzern im Umkreis seiner Hotels etwa das Geschäft? Die Gastronomen beklagen jedenfalls weniger Gäste und Umsatz. Anwalt Scott Rome hat nun in ihrem Auftrag Klage gegen Trumps Hotel eingereicht.

10.03.2017, 08:55 Uhr