Food

In Thüringen haben die Bauern dieses Jahr etwa so viel Spargel gestochen wie im Vorjahr. Dennoch liegt die Erntemenge weiter unter dem Durchschnitt der vergangenen sechs Jahre.
22.07.2021, 14:00 Uhr

Thüringen

Spargelernte weiter unter Langzeitschnitt

In Thüringen haben die Bauern dieses Jahr etwa so viel Spargel gestochen wie im Vorjahr. Dennoch liegt die Erntemenge weiter unter dem Durchschnitt der vergangenen sechs Jahre.

22.07.2021, 14:00 Uhr

Jobbörse

Initiative

„In Bio sind wir gut“

Eier, Milch, Butter, Quark, Joghurt und Äpfel: Die Jugendherbergen in Bayern bieten ihren Gästen ab sofort eine deutlich erweiterte Palette von Lebensmitteln in Bio-Qualität.

14.07.2021, 10:32 Uhr

Ernährungstrend

Weniger Fleischkonsum bis 2030

Die Vereinten Nationen erwarten für die Industrieländer einen sinkenden Fleischkonsum in den kommenden zehn Jahren. Das liege an wachsenden Umwelt- und Gesundheitsbedenken, hieß es in einem von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) in Rom veröffentlichten Bericht.

05.07.2021, 11:40 Uhr

Endlich wieder Zeit für großartigen Fischgenuss!

Egal ob Vor- oder Hauptspeise, Hausmannskost oder internationale Küche – der nachhaltig produzierte Buntbarsch von Regal Springs eignet sich für eine Vielzahl von Gerichten und ist absolut frei von Antibiotika und anderen Chemikalien oder Zusatzstoffen.

04.07.2021, 22:00 Uhr

Gourmet-Genuss für jeden Geschmack!

Für einen guten Burger ist ein hochwertiges Brötchen entscheidend. Als Spezialist in Sachen Tiefkühlbackwaren bietet EDNA eine große Auswahl an verschiedenen Buns für kreative und einzigartige Burger-Kreationen.

30.06.2021, 22:00 Uhr

Jubiläum

Ein Jahr der Sterne im Beau-Rivage

160 Jahre Beau-Rivage Palace: Zum Jubiläum feiert das im schweizerischen Lausanne ansässige Traditionshaus eine Hommage an seine Geschichte – mit mehreren Gourmet-Events von der meistbesternten Chefköchin der Welt, Anne-Sophie Pic.

30.06.2021, 10:55 Uhr

Gemeinschaftsverpflegung

Neue Lieblingsgerichte im Glas

Von der leichten Veggie-Suppe bis zum herzhaften Soulfood-Klassiker – Aramark erweitert sein letztes Jahr eingeführtes Sortiment „Lieblingsgerichte im Glas” um neue Rezepturen für Bauch und Seele, die sowohl Mitarbeitern von Aramark-Kunden als auch Externen einen echten Mehrwert liefern.

29.06.2021, 09:41 Uhr

Fischverzehr

Matjes mit Vorsicht genießen!

Mitte Juni hat die Matjessaison gestartet. Doch dem Hering – Fisch des Jahres 2021 – machen Klimawandel, schlechtes Bestandsmanagement und Überfischung zu schaffen. Der MSC mahnt zu einer nachhaltigen Kehrtwende.

29.06.2021, 08:54 Uhr

Kitchen Plan(t)

Potenzial von Plant Based Food für Großküchen

Das digitale Messe-Event Kitchen Plan(t) stellte Anfang Juni vor, wie eine pflanzenbasierte Ernährung auch in der Gemeinschaftsverpflegung funktionieren kann. Die große Frage: Lohnt sich eine Umsetzung und wie geht man dabei überhaupt vor?

28.06.2021, 10:53 Uhr