Food

Mit „Cacao y Nada“ hat Ritter Sport ein neues Produkt ganz ohne Zucker entwickelt. Da dieser aber nach einer Verordnung zwingend in einer Schokolade enthalten sein muss, darf das Produkt jetzt nicht „Schokolade“ heißen.
01.02.2021, 12:34 Uhr

Skurriles

Deutsche Verordnung verbietet Schokolade ohne Zucker

01.02.2021, 12:34 Uhr

Jobbörse

Messewelten

„Biofach 2021“ startet im Internet

Die Umsätze der Bio-Branche legen „exorbitant“ zu, wie der Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft aktuell mitteilt. Die Fachmesse „Biofach“ kann dieses Jahr jedoch nur online stattfinden.

28.01.2021, 13:31 Uhr

Ernährungsbranche

Neue Kooperation von Pepsi und Beyond Meat

Der Getränkehersteller Pepsico und der Fleischersatzspezialist Beyond Meat kündigen ein Gemeinschaftsprojekt an, um vegane Drinks und Snacks zu entwickeln.

27.01.2021, 07:10 Uhr

Mehr Erfolg bei Take-Away & Delivery Services

Mit Mix n’Go von Bonduelle können Chefs jetzt ganz einfach vom boomenden Trend zu Take-Away und Delivery profitieren. Das ganzheitliche Konzept auf pflanzlicher Basis ist trendy, sofort umsetzbar und profitabel.

18.01.2021, 06:00 Uhr

Foodtrends

Österreich ernährt sich immer veganer

Eine repräsentative Lieferando-Studie zur veganen Ernährung in Österreich hat nun einige unerwartete Überraschungen ans Tageslicht gebracht.

14.01.2021, 13:50 Uhr

Foodtrends

Fleischersatzprodukte zunehmend populärer

Der Trend hält an: Wie aus dem aktuellen „Fleischatlas“ des BUND hervorgeht, greifen Verbraucher zunehmend zu Fleischersatz-Produkten.

08.01.2021, 07:11 Uhr

Trends 2021

„Corona war in vielerlei Hinsicht ein Brandbeschleuniger“

Was bringt das Jahr 2021? Diese Frage hat sich L’Osteria-CEO Mirko Silz gestellt und seine Gastronomie-Trends 2021 formuliert.

07.01.2021, 14:47 Uhr

Systemgastronomie

Burgerheart will alternative Ernährungsweise unterstützen

Die Markengastronomie Burgerheart schließt sich der groß angelegten Vegan-Initiative im Januar an und will ein deutliches Zeichen bei der Gewichtung der Burger in Richtung Plant-Based Food setzen.

05.01.2021, 12:54 Uhr

Lieferando-Studie

Vegane Ernährung immer beliebter

Lieferando nimmt erstmalig am Veganuary teil und liefert mit einer aktuellen Studie überraschende Fakten rund um vegane Ernährung und ihr Potential für die Gastronomie.

05.01.2021, 10:33 Uhr