Pflanzlicher Fleischersatz

Auf dem Gebiet des pflanzlichen Fleischersatzes kommt zum Beispiel in den Spaghetti Veganes Ragu ein Produkt von Garden Gourmet zum Einsatz. Bei den Zoodles Gamberetti wird die Pasta durch Zucchini-Nudeln ersetzt. Das zahlt direkt auf einen weiteren Vorsatz ein, dem sich viele Menschen in einem neuen Jahr widmen: kohlehydratreduziertes Essen zu sich zu nehmen. Aber was wäre L’Osteria ohne ihre wagenradgroßen Pizzen? Bei der Pizza Caesare e Pollo und Pizza BBQ Chicken kommt eine vegane Hähnchenalternative von endori auf den knusprigen Pizzateig. „Mit Aktionsmonaten wie dem Veganuary und einer steigenden Anzahl teilnehmender Unternehmen treiben wir das Thema ‚pflanzliche Ernährung‘ voran. Gemeinsam mit L‘Osteria wollen wir mit unseren endori Fleischalternativen Appetit auf Neujahrsvorsätze machen, die allen schmecken – und zwar Menschen, Tieren und der Umwelt“, sagt Guido Klüh, endori Geschäftsführer Marketing & Vertrieb.

Vegane Käsealternative

Das passende Finishing und so wichtig für ein vollendetes Pizzaerlebnis ist die vegane Käsealternative von der Firma Wilmersburger, deren Pizzaschmelz aus Kokosöl besteht. Bei dieser entscheidenden Zutat, die eine Pizza erst zur richtigen Pizza macht, hat L’Osteria nichts dem Zufall überlassen, um den Gästen das beste Geschmackserlebnis zu ermöglichen. Dank des veganen Pizzaschmelzes lassen sich auch die vegetarischen Pizzen auf der Standardkarte in einer veganen Version bestellen. Krönender Abschluss eines jeden italienischen Menus ist eine Kaffeespezialität. Auch diese kann man ab sofort bei L’Osteria vegan genießen mit der Vly Milchalternative aus Erbsenprotein.

Special-Karte für vier Wochen

Mirko Silz, CEO der FR L’Osteria SE: „Unsere Produktentwicklung testet schon seit längerer Zeit vegane Gerichte und wir sind sehr stolz darauf, nun mit unserem monatlich wechselnden Menu della Casa eine komplett vegane Special-Karte für einen Zeitraum von vier Wochen anbieten zu können. Zudem bin ich gespannt auf die Reaktionen unserer Gäste und bin mir sicher, dass die Aktion zum Veganuary ein guter Anlass sein kann, unsere Karte sukzessive auf ein größeres veganes Angebot auszuweiten. Um einen kleinen Ausblick in die Zukunft zu wagen, kann ich jetzt schon einmal verkünden, dass auch über den Januar hinaus jede vegetarische Pizza in einer veganen Variante bestellbar ist. Wir haben kürzlich beschlossen, dass der vegane Pizzaschmelz dauerhaft in allen L’Osteria Restaurants und bei unserem Delivery-Service angeboten wird.“

(L’Osteria /MK)