Foodtrends

Die Schweizerische Vereinigung der AOP-IGP lanciert erstmals Gastrowochen mit Schweizer IGP-Spezialitäten. Dabei sollen von 27.2 bis 14.03.2021 authentische Schweizer Produkte hervorgehoben werden.
21.10.2020, 08:44 Uhr

IGP-Gastrowochen

Schweizer Spezialitäten auf der Menükarte

Die Schweizerische Vereinigung der AOP-IGP lanciert erstmals Gastrowochen mit Schweizer IGP-Spezialitäten. Dabei sollen von 27.2 bis 14.03.2021 authentische Schweizer Produkte hervorgehoben werden.

21.10.2020, 08:44 Uhr

Jobbörse

Foodtrends

Berlin bekommt „Thai-Streetfoodmarkt“

Die deutsche Hauptstadt plant eine außergewöhnliche Food-Location und Touristenattraktion: Im Wilmersdorfer Preußenpark laden zukünftig 60 thailändische Stände zum Genießen ein.

19.10.2020, 07:11 Uhr

BIO GASTRO TROPHY

Bio-Gastronomiebetriebe des Jahres 2020 gesucht

Bio Austria und der von Biorama betriebene Foodblog „Richtig Gut Essen“ küren auch 2020 wieder die besten Bio-zertifizierten Gastronomiebetriebe Österreichs.

02.10.2020, 08:18 Uhr

Fleischlose Ernährung

Burgerista fischt im Vegan-Teich

Die Burgerkette will mit dem Launch der „Vegan Nuggets Typ Chicken“ auch Veganer für sich begeistern. Die fleischlose Nuggets-Alternative ist Teil eines umfassenden Nachhaltigkeitskonzepts.

22.09.2020, 12:31 Uhr

Systemgastronomie

McDonald’s bietet neue Veggie-Linie an

Der zunehmende Trend nach Veggie-Produkten macht auch vor dem Fast Food-Riesen McDonald’s nicht Halt: Jetzt werden die ersten Produkte einer neuen vegetarischen Linie angeboten.

14.09.2020, 10:32 Uhr

Der 5. Geschmackssinn

Was macht umami so interessant?

Beim Wort umami denken viele sofort an asiatische Küche – und wohl weniger an Erbsensuppe. Dabei lässt sich beim Kochen mit einfachen Mitteln experimentieren, damit der fünfte Geschmack herauskommt.

07.09.2020, 08:22 Uhr

URBAN TASTE – Erfolg mit Snacks!

SALOMON FoodWorld® ist bekannt für ein feines Trendgespür. Mit seinen Innovationen 2020 setzt der Foodservice-Spezialist nun auf urbane Finger Food-Konzepte und befeuert die neue Lust am Teilen.

01.09.2020, 04:00 Uhr

Frisch und kross

Metro präsentiert neue „Metro Chef HG Brote“

Die neuen Metro Chef HG Brote von Metro Österreich sind zu 100 Prozent aus österreichischem Mehl, ohne Zusatzstoffe, zudem sind alle dunklen Brote aus Reinzuchtsauerteig.

31.08.2020, 09:50 Uhr

Foodtrends

Yummy launcht Jackfruit-Filets als Fleischersatz

Nachdem Fleischersatzprodukte zunehmend beliebter werden, hat ein innovatives Unternehmen nun die Jackfruit für sich entdeckt. Mit den Eigenschaften faserig, zart und saftig soll die Frucht die perfekte Alternative sein.

31.08.2020, 09:46 Uhr