Panorama

Eine gut gemachte Speisekarte leistet weitaus mehr als nur die Speisen- und Getränkeauswahl des Restaurants zu präsentieren. Wir verraten 14 Profitricks, wie Sie mit Speise- und Getränkekarten Ihre Umsätze steigern.
13.02.2019, 10:21 Uhr

Psychologie

Die 14 cleversten Verkaufstricks in der Speisekarte

13.02.2019, 10:21 Uhr

Jobbörse

22. Sterne-Cup der Köche in Ischgl

Wer ist der schnellste Koch auf Skiern?

Das sportlich-kulinarische Wochenende vom 7. bis 8. April in Ischgl wartet neben dem traditionellen Riesenslalom und dem Duell beim Live-Cooking mit etlichen Highlights und zwei Premieren auf.

13.02.2019, 08:53 Uhr

Promis

Sternekoch wird JOOP!-Model

Seit 2009 ist Nelson Müller Inhaber des Restaurants „Schote“ in Essen, das im November 2011 einen Stern vom Guide Michelin verliehen bekam. Jetzt präsentiert der Spitzenkoch die neue Modekollektion von JOOP!

12.02.2019, 10:03 Uhr

62. Wiener Kaffeesiederball

Kleiner Brauner im ¾-Takt

Am 22. Februar geht mit dem Kaffeesiederball einer der Höhepunkte des Wiener Faschings und ein besonderer Event für die gesamte Gastrobranche über die Bühne.

12.02.2019, 07:54 Uhr

Kreative Gastronomielösungen

„stories Pop-up Kitchen“ geht in zweite Runde

Der Gastro-Trend Pop-up-Stores geht in Heidelberg weiter: Erneut hat dort nun ein Restaurant auf Zeit eröffnet. Optisch und kulinarisch dreht sich alles um Alice im Wunderland.

11.02.2019, 11:43 Uhr

eat!berlin 2019

Genussfestival mit 100 Spitzenköchen und 60 Sternen

Zum Feinschmeckerfestival „eat!berlin“ werden vom 21. Februar bis 3. März rund 8.000 Besucher erwartet. Sowohl lokale Kochgrößen wie Tim Raue und Sebastian Frank als auch Starköche aus dem Ausland werden für die Gäste kochen.

11.02.2019, 10:26 Uhr

Rehabilitierung

Späte Entschuldigung für Absage an George Orwell

Das British Council hat sich dafür entschuldigt, seinerzeit einen Essay des berühmten englischen Schriftstellers über die englische Küche zurückgewiesen zu haben.

08.02.2019, 12:03 Uhr

Branchentreff im Frühjahr

Gast Klagenfurt öffnet im März

Die Wintersaison endet, die Sommersaison steht in wenigen Monaten vor der Tür. Für die Fachmesse Gast Klagenfurt also der ideale Zeitpunkt, um den Besuchern die neuesten Trends zu servieren.

08.02.2019, 09:13 Uhr

FELIX 2019

Wirtshausfestival am Traunsee

Wirtshauskultur und Sommerfrische zwischen Tradition und Innovation sind die Leitthemen des Wirtshausfestivals FELIX 2019. Von 22. März bis 14. April wartet am Traunsee ein Potpourri an Kulinarik-Events.

07.02.2019, 12:59 Uhr