Panorama

Gut gemeint, aber schlecht umgesetzt? Diese Frage stellen sich die Fastfood-Kunden einer Mannheimer McDonald’s-Filiale. Der Casus knacksus: Ein Hinweisschild in türkischer Sprache.
19.05.2017, 08:11 Uhr

Hinweisschild in türkischer Sprache

Mannheim: McDonald’s sorgt mit türkischem Schild für Aufregung

Gut gemeint, aber schlecht umgesetzt? Diese Frage stellen sich die Fastfood-Kunden einer Mannheimer McDonald’s-Filiale. Der Casus knacksus: Ein Hinweisschild in türkischer Sprache.

19.05.2017, 08:11 Uhr

Jobbörse

Interview

HOGALIFE – Interview mit Angela Inselkammer

Bei uns bekommt die Branche eine Stimme! Heute im Interview: Die Präsidentin des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes DEHOGA Bayern, Angela Inselkammer, die selbst seit Jahren einen Familienbetrieb mit dem Brauereigasthof Hotel Aying und dem Ayinger Bräustüberl in Aying leitet.

19.05.2017, 06:28 Uhr

Die Branche prägt

Darum sind Gastronomen die besseren Menschen

Ja, Gastronomen haben es schwer. Sie arbeiten hart und viel, sie haben wenig Freizeit, sie haben oft mit schwierigen Gästen zu kämpfen und, und, und. Aber einen Vorteil hat die Gastronomie definitiv: Sie formt den Charakter und macht aus uns bessere Menschen.

18.05.2017, 09:02 Uhr

Kunst gegen Klimawandel

Kunstinstallation am Luxushotel: Klimawandel bedroht Venedig

Mit einer öffentlich wirksamen Kunstinstallation am venezianischen Luxushotel Ca‘ Sagredo will ein Künstler auf die dramatischen Folgen des Klimawandels hinweisen. Steigt der Meeresspiegel weiter, sind Venedigs historische Bauten stark bedroht.

18.05.2017, 08:17 Uhr

„Arbeitszeitmonitor 2017“

Überstunden: Wo die Deutschen regelmäßig Zusatzschichten einlegen

Würde man die Überstunden aller deutschen Gastro-Betriebe zusammenrechnen, könnte man in der Zwischenzeit die komplette Milchstraße im Weltall gemütlich abfahren. In einigen Städten und Regionen schuften die Deutschen auch in anderen Branchen besonders lang, wie der „Arbeitszeitmonitor 2017“ zeigt.

17.05.2017, 11:29 Uhr

Zweites Restaurant

Jamie Oliver kocht auch in der Wiener City

Das britische Küchen-Marketing-Genie Jamie Oliver findet offensichtlich Gefallen an Wien. Nach seinem Engagement am Flughafen Schwechat eröffnet er jetzt auch ein Lokal in der Wiener Innenstadt.

17.05.2017, 10:58 Uhr

Helfende TV-Gastronomen

Was bringt ein Besuch der „Kochprofis“ wirklich?

In den vergangen Wochen war viel von den „Kochprofis“ zu lesen. Leider eher Negatives. Mehrere Betriebe, welche die Profi-Gastronomen zu Hilfe gerufen hatten, klagten nach deren Besuch über eine Verschlechterung oder mussten sogar schließen.

16.05.2017, 12:29 Uhr

Nach 40 Jahren

Harald Wohlfahrt verlässt Schwarzwaldstube

Eine Ära geht zu Ende: Wie das Wirtschaftsmagazin „Capital“ berichtet, übergibt Spitzenkoch Harald Wohlfahrt im Juni nach 40 Jahren das Drei-Sterne-Restaurant „Schwarzwaldstube“ in Baiersbronn an seinen langjährigen Sous-Chef Torsten Michel. Der 39-Jährige wurde seit mehr als einer Dekade auf den Posten als Küchenchef vorbereitet.

16.05.2017, 11:02 Uhr

Aufwart´n am See

Genussinitiative am Weissensee

Unter dem Motto „Aufwart´n am See“ laden Wirte, Gastronomen und Produzenten der Kärntner Ferienregion Weissensee vom 18. bis 21. Mai zu einem besonderen Kulinarik-Event ein. Mittendrin sechs Kärntner Spitzenköche, die an Bord des einzigen Hybridschiffs Österreichs für kulinarische Höhenflüge sorgen.

16.05.2017, 09:25 Uhr