Die vielen Restaurants, Bars, Biergärten, Gaststätten und Hotels sind keine Plätze, wo man seinen Tages- oder Lebensfrust loswerden kann, indem man diesen an den Mitarbeiter versucht herauszulassen. Das ist nicht gemeint mit dem Ziel der Branche, dass Gäste eine gute Zeit verbringen sollen. Und die Gastronomie ist auch kein Platz, wo man nur seine Ruhe hat. Die hat man beispielsweise auf einer Parkbank. Mitarbeiter*innen fragen dort, ob sie noch etwas tun können, damit Gäste sich wohl fühlen. Auch auf solche Fragen unfreundlich oder unwirsch zu reagieren, ist ein „No-Go“! Das heißt übrigens nicht, dass man als Gast jeden Fehler oder jedes Missfallen jetzt ignorieren sollte und akzeptieren muss. Aber auch Reklamationen und Beschwerden kann man anbringen und gleichzeitig die Würde der Mitarbeiter*innen im Service achten.
Lieber Gast, ist das nicht einfach die perfekte Zeit, ein wenig respektvoller, liebevoller und mit mehr Mitgefühl mit Servicekräften umzugehen? Ich weiß zwar, dass der große Teil der Gäste einfach nur glücklich ist, eine schöne Zeit und ein paar glückliche Augenblicke in Gastronomie und Hotellerie verbringen zu können. Aber auch Ausnahmen können ziemlich weh tun und sind gerade in dieser schwierigen Zeit absolut verzichtbar!
Zum Autor:
Frank Simmeth, selbst gelernter Koch mit ehemaligen Führungspositionen in der Gastronomie, ist seit 2003 als zertifizierte NLP-Professional Coach, Autor sowie selbständiger Trainer für den Mittelstand tätig. In seinen lebendigen und abwechslungsreichen Seminaren von Simmeth-Training schult er Mitarbeiter wie Führungskräfte im Hinblick auf ihre Persönlichkeitsentwicklung, ihr Verhalten und die Kommunikation. Es darum, Stärken zu stärken, zu wachsen und über eigene Schwächen auch mal herzhaft hinweglachen zu können.
Seit März 2020 entwickelt, betreut und präsentiert Simmeth den agilen Weiterbildungskanal „Webiflix“ und bringt im Zeitalter der Digitalisierung Weiterbildung in die nächste Sphäre. HOGAPAGE berichtete bereits im Oktober im Artikel HOGAPAGE wird Medienpartner von WebiFlix über die Kooperation mit WebiFlix und Vorteile für HOGAPAGE-Leser.
Und Sie? Probieren Sie diese neue Form der Weiterbildung für die Branche doch einfach einmal gemeinsam mit Ihrem Team aus! Als HOGAPAGE-Leser starten Sie besonders günstig ins Weiterbildungs-Vergnügen: Mit dem Gutscheincode hogapage21xx erhalten Sie den ersten Monat ihres Abonnements* gratis. Außerdem erhalten Sie bei Buchung des Pakets S (für bis zu 20 Mitarbeitern) ein kostenloses Upgrade auf das Paket M (für bis zu 50 Mitarbeitern). Buchen Sie Ihr passendes Abo* unter www.webiflix.de/abos/
(Frank Simmeth/KG)
*DAS ABONNEMENT IST JEDERZEIT MONATLICH KÜNDBAR. STELLEN SIE VOR ABLAUF DES ERSTEN MONATS FEST, DASS IHNEN WEBIFLIX NICHT GEFÄLLT, REICHT EINE KURZE NACHRICHT AN INFO@SIMMETH-TRAINING.DE UND WEBIFLIX-ABO ENDET SOFORT, OHNE WEITERE KOSTEN.
