Leute
Stephan Hinz hat bereits viele Preise in der Bar-Szene abgeräumt. Aber nicht nur das Handwerk reizt ihn. Er entwickelt auch Produkte und Lösungen für die Gastronomie. Jetzt gab es dafür die nächste Auszeichnung.
30.05.2019, 07:02 Uhr
30.05.2019, 07:02 Uhr
Cocktailkunst
Deutscher Barkeeper ist weltweit wichtigster Innovator
Stephan Hinz hat bereits viele Preise in der Bar-Szene abgeräumt. Aber nicht nur das Handwerk reizt ihn. Er entwickelt auch Produkte und Lösungen für die Gastronomie. Jetzt gab es dafür die nächste Auszeichnung.
30.05.2019, 07:02 Uhr
Auszeichnung
Auszeichnung
Sternesegen mal anders
Guy Fieri ist der dritte Gastronom, der einen Stern auf dem berühmten Hollywood Walk of Fame bekommen hat. Ganz klein angefangen, lebt er damit den amerikanischen Traum.
23.05.2019, 07:52 Uhr
Spitzenküche
Spitzenküche
Henssler eröffnet neues Restaurant in Travemünde
Für sein neues Gourmetlokal „Ahoi by Steffen Henssler“ sucht der Spitzenkoch noch Mitarbeiter in Küche und Service. Diese sollten den „nordischen und unkomplizierten Charme eines Steffen Hensslers versprühen“.
14.05.2019, 09:23 Uhr
Jeunes Restaurateurs
Jeunes Restaurateurs
Talent des Jahres 2019 kommt aus Sylt
Beim Award der Jeunes Restaurateurs wurde Jan-Philipp Berner vom Sylter Söl’ring Hof für seine ganz besondere Begabung geehrt, Spitzenküche und Service in eine perfekte Balance zu bringen.
13.05.2019, 07:44 Uhr
Kulinarik mit Biss
Kulinarik mit Biss
Spitzenkoch schockiert Zollbeamte mit 40 Piranhas
Virgilio Martinez hat auf dem Flughafen Los Angeles für Furore gesorgt: Statt Zahnbürste, Kleidung und Souveniers glotzten den Zollbeamten aus seinem Reisegepäck mehr als drei Dutzend Amazonas-Raubfische entgegen.
09.05.2019, 08:41 Uhr
Exklusiv-Interview
Exklusiv-Interview
„Wir geben fürs Autoöl mehr Geld aus als fürs Salatöl“
Alfons Schuhbeck ist 70 Jahre alt geworden und noch kein bisschen müde. Gegenüber HOGAPAGE verrät er, wie Spitzenküche funktioniert, die Bürokratie den Gastronomen schadet und was die Bayern-Spieler wirklich essen.
09.05.2019, 07:59 Uhr
Schiffsgastronomie
Schiffsgastronomie
„Ich bin Koch geworden, weil mich ein Schiffskoch dazu inspiriert hat“
Johann Lafer hat für das Kreuzfahrtschiff Mein Schiff Herz verschiedene Menüfolgen kreiert. Nun holt er sich in dem Format „Lafer & Friends“ renommierte Verstärkung an Bord.
07.05.2019, 09:21 Uhr
Wettbewerb
Wettbewerb
IHA-Branchen-Startups 2019 stehen fest
Der Hotelverband Deutschland hat zum vierten Mal einen Branchenaward für Startup-Unternehmen ausgeschrieben, um praxisnahe, digitale Produktentwicklungen für die Hotellerie in Deutschland zu fördern. Dies sind die Finalisten.
06.05.2019, 11:02 Uhr
Berufsaufgabe
Berufsaufgabe
Hans Haas gibt den Kochlöffel ab
Der österreichische Küchenchef und Sternekoch des Münchner Restaurant Tantris wird im Jahre 2020 in Rente gehen. Fast 30 Jahre lang hat er die Küche des Gourmetrestaurants geleitet und durchwegs seine zwei Sterne gehalten.
03.05.2019, 08:48 Uhr
