Wirtschaft

Die Gruppe hat ein großes Ziel vor Augen: Bis 2025 Europas erste Net-Zero-Hostelkette zu sein. Seit Beginn der Messungen im Jahr 2015 konnte die CO2e-Emissionen schon um mehr als 77 Prozent auf rund 3,32 Kilogramm pro Übernachtung gesenkt werden.
28.06.2024, 07:00 Uhr

Einsparungen

A&O senkt Emissionen weiter

28.06.2024, 07:00 Uhr

Jobbörse

Kooperation

Vermaat übernimmt L & D

Die beiden Familienunternehmen gehen in Zukunft gemeinsame Wege. Der niederländische Caterer hat die Firmenanteile von dem bisherigen Mehrheitsgesellschafter Camst erworben.

27.06.2024, 11:31 Uhr

Aufwärtstrend

Neustart bei Arcona Hotels & Resorts

Das Unternehmen hat seine Insolvenz nach sieben Monaten der Restrukturierung erfolgreich beendet. Im Zuge dessen wurde sowohl ein Betrieb auf Rügen als auch das Romantik Hotel auf der Wartburg in Thüringen und das Triforêt in Österreich abgelegt.

27.06.2024, 11:04 Uhr

Neues Konzept

Mit Outsourcing dem Fachkräftemangel begegnen

Mit einem vollkommen überarbeiteten Konzept startet die ehemalige Tizian Lounge im Grand Hyatt in Berlin neu durch. Unter dem Namen „Bistro Mitte“ setzt der Betreiber jetzt auf optimierte Prozesse, um unter geringeren Personaleinsatz ein hohes Niveau zu halten.

27.06.2024, 10:19 Uhr

Grüne Gastronomie

Wisag Catering startet umfassende GreenSign-Zertifizierung

Das Unternehmen will mehr ökologische Verantwortung übernehmen und seine Betriebsabläufe kontinuierlich im Sinne der Nachhaltigkeit verbessern. Ein Probelauf im Haus der Deutschen Wirtschaft wurde jetzt mit einer Gastro Level 3 Zertifizierung erfolgreich abgeschlossen.

27.06.2024, 08:17 Uhr

Genuss

Lavendel Latte, Glow Coffee & Co.: Wie die Gastronomie den Kaffee immer wieder neu erfindet

Laufend erscheinen auf Menüs neue Kaffeekreationen, die Kenner begeistern und Skeptiker überzeugen sollen. Restaurant- und Barbetreiber schlafen nicht, wenn es darum geht, neue Kaffeetrinker zu gewinnen und alte zu behalten. Egal in welcher Stadt man ist oder in welches Kaffeehaus man geht: Überall finden sich bislang unbekannte Kreationen, die einer Kostprobe bedürfen. Welche das sind, verrät dieser Beitrag.

27.06.2024, 05:19 Uhr

Junges Talent

Valentin Sträuli wird Chefkoch im Igniv Andermatt

Derzeit laufen die Vorbereitungen für die Neueröffnung noch auf Hochtouren. Im Dezember soll es dann so weit sein. Andreas Caminada und Andermatt Swiss Alps werden gemeinsam den neuen Gourmettempel in der Schweizer Gemeinde führen. Jetzt wurden entscheidende Personalien bekannt gegeben.

26.06.2024, 12:58 Uhr

Wechsel

Katharina Stöckinger ist neue Spa-Chefin

Das Brenners Park-Hotel & Spa hat die prämierte Expertin als neue Leitung des Wellnessbereiches in der preisgekrönten Villa Stéphanie Spa & Wellbeing ernannt. Erst im Mai erhielt Stöckinger mit dem renommierten Black Diamond Award in Paris eine hohe Auszeichnung der Branche.

26.06.2024, 12:06 Uhr

Fertigstellung

GHotel Hotel & Living in Würzburg schließt Modernisierung ab

Die Umbauarbeiten sind nach einer 12-monatigen Bauphase zu einem erfolgreichen Ende gekommen. Alle Zimmer und Suiten des Hauses wurden renoviert. Dank einer Neugestaltung des Erdgeschosses hat das Hotel jetzt mehr Raum für Veranstaltungen.

26.06.2024, 12:00 Uhr