Gastronomie

Trinkgeld – Last oder Lust? Dieser Frage widmete sich die 77. Folge des ETL Adhoga Gastrobriefings. Ausgangspunkt war die unter Branchenvertretern verbreitete Ansicht, dass sich bei den Gästen nicht nur die Höhe, sondern auch die grundsätzliche Bereitschaft, Trinkgeld zu zahlen, in den vergangenen Monaten verringert hat.
31.08.2022, 09:43 Uhr

ETL Adhoga Gastrobriefing

Kann Deutschland noch Trinkgeld?

31.08.2022, 09:43 Uhr

Jobbörse

Kooperation

Bei Burger King geht die Post ab

Burger King und die Deutsche Post DHL Group (DHL) starten eine Zusammenarbeit für das Aufstellen von DHL-Packstationen. Mit diesem neuen Serviceangebot soll der Restaurantbesuch mit der Abholung und dem Versand von Paketen verbunden werden und gleichzeitig CO2-Emissionen reduziert werden.

31.08.2022, 08:05 Uhr

Relais & Châteaux Hotel Hohenhaus

Nachhaltigkeit durch Farm-to-Table-Konzept

Mit seinen Nachhaltigkeitskonzepten setzt Peter Niemann neue Maßstäbe in der Gastronomiebranche. Was nicht selbst produziert werden kann, bezieht der „Relais & Châteaux“-Hotelier und Spitzenkoch von Partnerbetrieben aus einem Umkreis von maximal zwanzig Kilometern.

30.08.2022, 15:03 Uhr

Statement

Alexander Huber fordert zum Zusammenhalt in der Gastronomie auf

Die Corona-Pandemie hat ihre Spuren in der Gastronomie hinterlassen und steigende Lebensmittel- und Energiepreise stellen die Branche abermals vor Herausforderungen. Diesen kann man nur vereint mit neuen Ideen und Konzepten begegnen, findet Alexander Huber, Präsident der Jeunes Restaurateurs, und erläutert dies in folgendem Statement.

29.08.2022, 12:06 Uhr

Eröffnung

Wilma Wunder kommt nach Passau

Das neue Ganztageskonzept der Enchilada Gruppe eröffnet am 29. August 2022 im Sparkassenhaus Ludwig 8 in Passau seine Tore. Je nach Tageszeit verwandelt sich Wilma Wunder in ein Café, ein Restaurant oder in eine Bar.

29.08.2022, 11:03 Uhr

Veganes Konzept

Veganes Restaurant The Gratitude zelebriert bewussten Lifestyle

Das Restaurant The Gratitude im Münchner Szeneviertel Maxvorstadt bietet neben veganen Kreationen auch ein außergewöhnliches Design. Der Interior Designer Andreas Neudahm hat dort einen Platz geschaffen, der Menschen verbindet.

29.08.2022, 10:22 Uhr

Ratgeber

Energiekrise: das können Gastronomen jetzt tun

Die aktuelle Energiekrise hält die Gastronomiebranche derzeit in Atem. Wie Gastronomen sich dagegen wappnen können und welche Maßnahmen sie jetzt ergreifen sollten, erklärt Gastro-Coacher Andreas Bartelt im Interview mit HOGAPAGE.

26.08.2022, 10:41 Uhr

Studie

Deutsche begrüßen Mehrwegpflicht für To-go-Produkte

Ab dem 1. Januar 2023 gilt in Deutschland die gesetzliche Mehrwegpflicht für Lieferdienste und Restaurants. Diese stößt auch bei 76 Prozent der Deutschen auf positive Resonanz, wie eine von HEM durchgeführte Studie jetzt zeigt.

26.08.2022, 10:15 Uhr

Wachstum

Domino’s Pizza auf Expansionskurs

Im Rahmen ihres Jahresberichts Juli 2021 bis Juni 2022 hat die Schnellrestaurantkette Domino’s Pizza Enterprises neue Akquisitionen bekannt gegeben. Bis 2030 sollen dabei 3.050 neue Stores in Europa eröffnet werden.

26.08.2022, 08:44 Uhr