Dussmann kooperiert mit eurekantine.de

Fast keine Lebensmittelabfälle

Das Essen besteht zu einem hohen Anteil aus Planet!Based-Gerichten, die dem Gast sowie dem Planeten guttun sollen. So gehören zu den Gerichten beispielsweise gebackene Kräuter-Karotten mit Nudelsalat oder Rote Beete-Kichererbsen-Bällchen mit Chili-Crème und geröstetem Karotten-Kardamom-Reis.

Durch ein digitales Vorbestellsystem via App werden nur die Speisen produziert, die auch gegessen werden. Dies reduziert den Lebensmittelabfall auf nahezu null, senkt Kosten und spart CO₂. Da eurekantine.de Mehrweggeschirr einsetzt, wird zudem Verpackungsmüll vermieden.

Mit einem erfolgreichen Pilotbetrieb im Jahr 2022 haben Dussmann und eurekantine.de bewiesen, dass die Arbeitsteilung als Win-Win-Situation für alle funktioniert.

(Dussmann/SAKL)

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