Reygadas setzt sich für das weibliche Kochhandwerk ein
Erwähnenswert ist auch die Tatsache, dass sich die weltbeste Köchin für das weibliche Kochhandwerk starkmacht.
So hat sie nicht zuletzt auch ein Stipendium für angehende weibliche mexikanische Köche auf den Weg gebracht, die an einer Kochschule angenommen.
Ziel des „Beca Elena Reygadas Stipendiums“ ist es eine Balance zwischen Männern und Frauen in den Küchen Mexikos zu erzielen und junge Frauen zu ermutigen, in einer Männerdomäne Fuß zu fassen.
Welche Gerichte zaubert Reygadas auf die Teller?
Zu ihren bekanntesten Gerichten gehören Kohl-Tacos mit Pistazien-Sauce, Süßkartoffel-Ravioli mit Matcha und Mais-Tamales mit geräucherter Sahne.
„Reygadas erforscht die biologische Vielfalt Mexikos und die Jahreszeiten und setzt das in einem sich ständig weiterentwickelnden Menü um“, teilte „50 Best“ mit.
