Boubalé, eine fröhliche und stilvolle Atmosphäre

Boubalé heißt aus dem Jiddischen übersetzt so viel wie „mein kleiner Liebling“. Es ist ein liebevoller Kosename, den osteuropäische Großmütter ihren Liebsten geben. 

Für feinste Kulinarik ist gesorgt

Das Team der JLM Machneyuda Gruppe, Partner der Familie Pariente, bietet neue kulinarische Erfahrungen und bringt die Pariser Gastro-Szene in Vibration.

Im Boubalé wagt sich der israelische Spitzenkoch Assaf Granit zum ersten Mal an die aschkenasische kulinarische Tradition seiner Kindheit heran. 

Er ist auch in Deutschland kein Unbekannter. Ende vergangenen Jahres eröffnet Granit in Berlin das Restaurant „Berta“. 

(Maisons Pariente/THWA)