Über Christian Braun

Vom Blüchers in die Orangerei gewechselt ist Christian Braun. Seine Karriere begann 1997 im Gasthaus Werderbruch in Neubrandenburg. Es folgten zahlreiche weitere Stationen, u.a. im Schlosshotel Spyker auf Rügen, im Schlosshotel Schorssow und in der Schweiz.

Seit 2018 ist er im Schloss Fleesensee tätig und leitet jetzt das dortige Restaurant Orangerie. Zukünftig möchte Christian Braun mit seinem Team den Eventcatering-Bereich weiter ausbauen.

Ausblick

„Mit der Einführung einer eigenen ‚Pastamanufaktur‘, der Neupositionierung des Restaurants im Maremüritz Yachthafen Resort, dem Aufbau einer eigenen Produktionsküche für die Gastronomie der Gruppe, einer Neukonzeption der anderen bestehenden Restaurants in den Hotels sowie der Entwicklung aller Gastronomie-Outlets des Hotelprojektes ‚Seedorf am Plauer See‘ mit geplanter Eröffnung im Frühjahr 2024, hat das kulinarische Team rund um Christian Stockmann viele spannende und dynamische Projekte vor sich“, kommentiert Harald Schmitt, Geschäftsführer der Fleesensee Hotelbetriebsgesellschaft.

(Hotels & Sportresort Fleesensee/THWA)