Technik & Equipment

Immer häufiger werden Sicherheitsmängel in der Hotellerie und Gastronomie von Kriminellen gnadenlos aus­genutzt. Mit entsprechendem Security-Equipment, wie z. B. Videoüberwachungssystemen, Alarmanlagen, Sicherheitstüren oder Zutrittskontrollen, lassen sich vielleicht nicht alle Verbrechen verhindern, aber zumindest manche Täter abschrecken.

Text: Michael Strausz

In der Gastronomie gilt Kaffee als Umsatzbringer. Doch gilt auch: Je größer die Maschine, desto mehr Umsatz? Keineswegs. Das Geheimnis des Erfolgs liegt darin, das richtige Modell für den ­eigenen Betrieb zu finden.

Früher war alles besser. Die alten Römer kühlten ihre Lebensmittel mit einem Naturprodukt, das völlig ohne teuren Strom auskam: Gletschereis. Heute da­gegen sind nicht nur die Ansprüche an Kühltechnik gestiegen, sondern auch die damit einhergehenden Kosten. Kühlen Kopf bewahren, wenn die Stromrechnung kommt? Mit moderner Kühltechnik wird das möglich.