Technik & Equipment

Kleider machen Beute

Berufskleidung in Hotel und Gastronomie sollte nicht nur funktional sein – ihr Anteil am Gesamteindruck des Gastes über den Betrieb ist nicht zu unterschätzen.

Spa(ß) muss sein!

Ein gut ausgestatteter Spa-Bereich ist für viele Gäste längst eine Selbstverständlichkeit. Um aus der Masse hervorzustechen, reicht die Wellness-Grundausstattung allerdings längst nicht mehr aus.

Brauereien und die Gastro: Darf es ein wenig mehr sein?

Was erwarten Gastronomen und Hoteliers von einer Brauerei? In erster Linie, dass sie Bier in bester Qualität liefert! Und natürlich andere Getränke wie Mineralwasser oder Limonaden. Aber war’s das schon? Eigentlich nicht, denn viele Unternehmen bieten ihren Kunden ein ganzes Spektrum an Leistungen abseits der klassischen Bierversorgung an.

Mini oder Maxi?

Ob man sich für den kleinen Kühlschrank im Zimmer oder für den Vending-Automaten im Flur entscheidet: Geschickt angewandt, lohnen sich beide Investitionen.

Zukunftskraft für die Gastrobranche

Nr. 5/2025

Der Weg ist das Ziel!

Wie Resilienz Betriebe in stürmischen Zeiten wachsen lässt

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Das Zauberwort heißt Resilienz. Ein Begriff, den nicht jeder gleich erklären kann. Definiert wird Resilienz zumeist als Widerstandsfähigkeit, die dazu beiträgt, aus (oftmals negativen) Erfahrungen zu lernen. Die Rede ist also, wenn man so will, von einer Zukunftskraft. Jene Kompetenz, die hilft, krisensicher zu werden. Oder anders ausgedrückt: Jene Fähigkeit, mit Schwierigkeiten und Rückschlägen so umzugehen, dass man gestärkt aus kritischen Situationen hervorgeht. Angesichts vielseitiger Probleme ist diese Zukunftskraft im Gastgewerbe aktuell wichtiger denn je.

Radikal ehrlich oder radikal luxuriös – Gastronomie muss sich entscheiden

Der Preis spielt für Gäste eine große Rolle. Der Restaurantbesuch ist für viele kein selbstverständlicher Luxus mehr, sondern eine bewusst getroffene Entscheidung.

Im Schnitt schneiden sie alle

Wer heute in einen Messershop geht, verliert leicht den Überblick. Die Auswahl an Messer- und Klingenarten in Kombination mit verschiedensten Materialien macht die Wahl schwer. Zudem kann ein gutes Messer 80 Euro kosten oder mehr als das Zehnfache. Scharfe Tipps von HOGAPAGE.

Plastic Money & more

Die Zukunft ist bargeldlos. Das wird uns Tag für Tag mehr vor Augen geführt. Erste Anzeichen: Die Europäische Zentralbank druckt den 500-Euro-Schein nicht mehr nach. In Ländern wie Griechenland darf man Beträge nur bis zu einer Grenze von unter 2.000 Euro bar bezahlen.

Keine Last zu schwer

Ob für den Großeinkauf im C&C-Markt, den Transport des Catering-Equipments zum Veranstaltungsort oder um Gäste zum nächsten Bahnhof bzw. Flughafen zu bringen – ohne die modernen Packesel wäre der Gastro-Alltag häufig deutlich schwieriger bis völlig unmöglich zu meistern.

Küchenplanung mit Kalkül

Die Küche ist das Herzstück einer Gastronomie. Umso wichtiger, dass dieses auch kraftvoll und effizient schlägt. Bei einem Neubau sollte ihr also besonders viel Aufmerksamkeit geschenkt werden. Aber auch bei bestehenden Betrieben kann ein Umbau eine lohnende Investition sein. Für beide Fälle gilt: Im sensiblen Küchenbereich sollte jede Komponente bis ins letzte Detail durchdacht sein. Denn nur so werden alle Beteiligten dauerhaft zufrieden sein – von den Gästen über die Mitarbeiter bis zu den Betreibern.

Überzeugt? Dann holen Sie sich das HOGAPAGE Magazin nach Hause!

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Vorsprung durch Technik

Um ihre Gäste zufriedenzustellen, müssen Tagungshotels stets auf dem neuesten Stand sein. Denn eine gute alte Weisheit gilt auch hier: Nichts ist so alt wie die Technik von gestern.

Moderne Spültechnik

Keine schmutzigen Geschäfte mehr – innovative Spültechnik ermöglicht es, hygienisch und optisch auf höchstem Niveau zu reinigen und gleichzeitig die Kosten zu senken.

Geben Sie Gas!

»Ich geb Gas, ich will Spaß« lautete der Titel eines Songs von einem Sänger namens »Markus« in den 80er-Jahren. Damals waren schnelle Autos noch Ausdruck eines Lebensgefühls, heute gelten sie in manchen Kreisen schon als politisch unkorrekt. Die Faszination haben solche Gefährte für viele Leute trotzdem nicht verloren – und das machen sich einige Unternehmer zunutze.