Lernen. Anwenden. Profitieren

1. Entspannt mit Herausforderungen umgehen

Stressfaktoren im Beruf und im Alltag erkennen und kon­struktiv mit Ängsten umgehen: Im Selbststudium erwerben die Teilnehmer der Weiterbildung „Stressmanagement“ des IST wichtiges Hintergrundwissen mit praktischen Übungen, die man in fordernden Situationen sowohl beruflich als auch im Alltag anwenden und trainieren kann. Sie lernen, durch verschiedene bewegungs- und mentalorientierte Entspannungsmethoden Stress abzubauen, Ressourcen zu stärken und nachhaltig einzusetzen für zielorientiertes Handeln, Gesundheit, Motivation und Ausdauer.

2. Souverän Mitarbeitergespräche führen

Einsteiger und Fachkräfte erfahren im DEHOGA-Seminar, wie sie optimal vorbereitet in jedes Mitarbeitergespräch starten und bestens mit den unterschiedlichen Gesprächs- und Beziehungsebenen sowie der Psychologie der Gesprächsführung vertraut werden. Durch praktische Übungen gewinnen sie Sicherheit und meistern auch schwierige Gespräche, wie zum Beispiel Entlassungs- oder Kritikgespräche. Geübt wird mit Praxisbeispielen und aktuellen Fallbeispielen aus der Seminargruppe.

3. Mit digitalen Tools in die Planung

Dieses praxisorientierte Transgourmet-Seminar zeigt, wie nachhaltige Speisenversorgung und digitale Lösungen in der Gemeinschaftsverpflegung sinnvoll miteinander verbunden werden können. Die Teilnehmer lernen, wie Speisenplanung, Einkauf, Produktion, Hygienemanagement und Gästebetreuung ressourcenschonend, effizient und qualitätsorientiert gestaltet werden. Im Fokus stehen nachhaltige Kriterien entlang der gesamten Prozesskette, der gezielte Einsatz digitaler Tools zur Vereinfachung und Dokumentation von Abläufen sowie praxisnahe Strategien zur Reduzierung von Abfall, Materialverbrauch und Verwaltungsaufwand.