„Wir sehen hier eine enorme Nachfrage“, plaudert Junge aus dem Nähkästchen. „Allein in diesem Jahr richten wir 20 Hochzeiten aus, die Nachfrage für 2026 ist bereits hoch. Das zeigt uns, dass unser Konzept aufgeht.“ Das ist nicht verwunderlich, denn auch die Umgebung des Resorts lockt mit zahlreichen Freizeitmöglichkeiten – von geführten Wanderungen durch die beeindruckende Natur Mecklenburg-Vorpommerns bis hin zu romantischen Kutschfahrten durch die historischen Anlagen des unmittelbar angrenzenden Landgestüts mit seinen edlen Pferden. Für Erholungssuchende gibt es spezielle Wellnessangebote wie Waldbaden oder Achtsamkeitskurse in der freien Natur.
Flexible Kulinarik mit Charakter
Exklusiv präsentiert sich auch das gastronomische Angebot: Angelehnt an die Philosophie von Peter Pane setzt das Resort auf qualitativ hochwertige Zutaten, die größtenteils aus der Region stammen. Doch anders als bei der Burgerkette gibt es hier keine festen Menü, stattdessen wird jede Veranstaltung individuell kulinarisch gestaltet. Ob rustikale Landküche, gehobene Fine-Dining-Menüs oder pflanzliche Gourmetgerichte – die Küche von Peter’s Resort passt sich flexibel den Wünschen der Gäste an. „Unser Anspruch ist es, höchste Qualität mit einem individuellen Erlebnis zu verbinden“, betont Gastgeber Patrick Junge. 
Die Leitung der Küche liegt in den Händen von Florian Strauer, einem erfahrenen Spitzenkoch, der viele Jahre lang in der Schweiz tätig war. Seine Kreationen zeichnen sich durch eine Kombination aus Bodenständigkeit und Raffinesse aus und bieten für jeden Geschmack das passende Angebot. Viele der Produkte, die er einsetzt – darunter Fleisch und Wild –, stammen direkt aus den Land- und Forstbetrieben von Patrick Junge. Dadurch wird nicht nur die Qualität der Speisen gesichert, sondern auch ein Beitrag zur ökologischen Nachhaltigkeit geleistet.
Ein langfristiges Projekt für die Zukunft
Mit Peter’s Resort hat Patrick Junge ein Hotel geschaffen, das Tradition mit Innovation verbindet. Sein nachhaltiges, zukunftsorientiertes Konzept geht weit über das klassische Gastgewerbe hinaus und setzt neue Maßstäbe in der Branche – ein Leuchtturmprojekt, das zeigt, wie verantwortungsbewusstes Unternehmertum aussehen kann. „Wir sind stolz darauf, etwas geschaffen zu haben, das Bestand hat“, sagt Junge abschließend. „Unser Ziel ist es, Peter’s Resort kontinuierlich weiterzuentwickeln und langfristig als einzigartigen Ort für Gäste, Mitarbeitende und die Region zu etablieren.“
In den kommenden Jahren soll das Konzept deshalb weiter ausgebaut werden. So gibt es bereits Pläne, das Angebot an Übernachtungsmöglichkeiten zu erweitern und das Schulungsprogramm von Peter’s Akademie weiter zu diversifizieren.
Auch der Ausbau nachhaltiger Energiequellen steht auf der Agenda, um Peter’s Resort als Vorzeigeprojekt für eine moderne, umweltbewusste Hotellerie zu etablieren.
