Arbeitswelt

Vapiano hat Anfang August seine Auszubildenden und Studierenden zu den achten Talent Days ins Münsterland eingeladen. Ziel der mehrtägigen Veranstaltung war es, über die Ländergrenzen und alle Ebenen hinweg zu netzwerken.
23.08.2017, 11:36 Uhr

Nachwuchsförderung

Führungskräfte und Nachwuchs Hand in Hand

23.08.2017, 11:36 Uhr

Jobbörse

Fortbildung für Jedermann

Genussakademie eröffnet in Kulmbach

Experten für Biergeschmack, Käsevielfalt oder Gewürzaromen sollen sich künftig in Kulmbach weiterbilden können – und zwar unter dem Dach der bayerischen Genussakademie. Agrarminister Helmut Brunner (CSU) hat die neue Einrichtung am Montag eröffnet.

22.08.2017, 08:32 Uhr

Neuer Signature Chef

Marc Haeberlin arbeitet künftig im Bürgenstock Resort

Das Bürgenstock Resort Lake Lucerne konnte Marc Haeberlin als neuen Signature Chef gewinnen. Dort zeichnet der 3 Sterne Koch im Restaurant des Palace Hotels RitzCoffier by Marc Haeberlin unter anderem verantwortlich für die kulinarische Gestaltung der Gerichte.

22.08.2017, 08:21 Uhr

Drohbriefe

Gib Trinkgeld oder ich raube Dich aus!

Jeder Kellner, Barkeeper, Lieferfahrer und Co. freut sich über Trinkgeld. Doch auch wenn der Ärger über geizige Gäste verständlicherweise groß ist, gehen manche Reaktionen doch etwas zu weit. Die Androhung eines Raubüberfalls gehört sicherlich dazu.

17.08.2017, 07:32 Uhr

Verbraucherstudie

Macht Alkohol kreativ?

Eine aktuelle Studie der Grazer Universität liefert Hinweise, warum Alkohol eine beliebte Droge von Künstlern und insbesondere von Schriftstellern ist.

14.08.2017, 12:10 Uhr

Branchenverbersserung

Nationaler Sammeltag für faire Preise

Jeder Regionalverband von hotelleriesuisse wird am 8. September 2017 in seiner Region Unterschriften für die Fair-Preis-Initiative sammeln. Damit will man gemeinsam ein starkes Zeichen für gerechte Preise setzen.

14.08.2017, 10:31 Uhr

Interview

„Die Leute können heute nicht besser kochen als früher“

Essen ist nicht mehr Essen, sondern „foodporn“ – zumindest in den sozialen Netzwerken. Kochen ist auf jeden Fall angesagt. Nicht jeder verbindet mit Schnibbeln und Rühren aber Entspannung.

14.08.2017, 07:44 Uhr

Nachwuchsförderung

Gemeinsam stark: Hotellerie hautnah erleben

Überall hört und liest man von Fachkräftemangel, unbesetzten Lehrstellen und schlechten Branchenbedingungen. Höchste Zeit, dass was passiert! Das dachte sich auch Jan Steffen, Initiator der „Nacht der Hotellerie“, bei der Schüler, Eltern und Lehrer einen direkten Blick hinter die Kulissen werfen können.

11.08.2017, 08:39 Uhr

Mit Küche und Chef

Arbeitsrecht: Muss man sein Trinkgeld teilen?

Kellnerinnen und Kellner sind schon immer auf Trinkgeld angewiesen, schließlich ist die Gastronomie nicht dafür bekannt, dass man sich in ihr eine goldene Nase verdient. Aber wie ist eigentlich die genaue Rechtslage? Muss man sein Trinkgeld mit Kollegen teilen oder es sogar an seinen Chef abgeben?

11.08.2017, 06:47 Uhr