Über Karoline Giokas
2008 beendete Karoline Giokas ihr Studium der Linguistik an der Universität Konstanz und arbeitete anschließend als freie Mitarbeitern der Lokalredaktion des SÜDKURIER Stockach, bevor sie für ein Volontariat in einem Fachverlag für Gastronomiezeitschriften nach München zog. Nach Stationen bei einem B2C-Interior-Magazin sowie langjähriger Tätigkeit bei einer Fachzeitung für die Gemeinschaftsverpflegung ist sie seit Juni 2021 als Stellvertretende Chefredakteurin, seit Juni 2023 als Chefredakteurin, für das Print-Medium HOGAPAGE tätig.
Im neuen Pop-up-Café #Leckerland im Berliner Bezirk Prenzlauer Berg kommen Fans pflanzlicher Milchersatzprodukte auf ihre Kosten – und das ohne Zucker.
Pflanzlich genießen
#Leckerland-Pop-up-Café ganz ohne Zucker
Im neuen Pop-up-Café #Leckerland im Berliner Bezirk Prenzlauer Berg kommen Fans pflanzlicher Milchersatzprodukte auf ihre Kosten – und das ohne Zucker.
Übernahme
Übernahme
Steigenberger Akademie kehrt zurück zu ihren Wurzeln
Die Deutsche Hospitality übernimmt die Steigenberger Akademie und ist damit europaweit die einzige Hotelgruppe mit einer eigenen, staatlich anerkannten Aus- und Weiterbildungsstätte.
Klares Statement
Klares Statement
Party Service Bund rät: „Mut zu Preisanpassungen“
Nach den Beobachtungen des Branchenfachverbandes Party Service Bund Deutschland sei die „Lust auf Feiern und Events bei den Menschen wieder sehr ausgeprägt“. HOGAPAGE verrät Wolfgang Finken, der Bundesgeschäftsführer, was es nun zu beachten gilt.
Platzl Hotels in München
Platzl Hotels in München
„Nichts bleibt wie es ist und das ist gut so“
Nicht nur die traditionelle Wirtshausküche wandelt sich, auch das Berufsbild Koch, genauso wie das Gästebild. Für Holger Lange, Küchenchef der Münchner Wirtshäuser Ayinger am Platzl und Ayinger in der Au, ein Grund zur Freude, denn sein Traumberuf gewinnt wieder mehr Ansehen – und auch neue kulinarische Facetten.
Kurioses
Kurioses
Einigung zwischen Hofbräuhaus und Hofbrauhaus
Ein Besuch im Hofbräuhaus ist für München-Touristen ein Muss. Internationale Gäste sprechen aber oft vom Hofbrauhaus. Das „äu“ kennen viele nicht. Ist also Hofbrauhaus gleich Hofbräuhaus? Nun gibt es eine Lösung – aber wie sie genau aussieht, bleibt vorerst geheim.
Guide Michelin 2022
Guide Michelin 2022
Jeunes Restaurateurs greifen nach den Sternen
Die Spitzenköchinnen und -köche der Jeunes Restaurateurs (JRE) konnten bei der Sterneverleihung des Guide Michelin am 9. März punkten: 52 Sterne gingen an JRE-Betriebe.
Globale Branchen-Vision
Globale Branchen-Vision
Deutsche Hospitality beteiligt sich an Nachhaltigkeitsprojekt
Ein weiterer Schritt in eine grünere Zukunft: Die Deutsche Hospitality beteiligt sich an der Nachhaltigkeitsinitiative „Pathway to Net Positive Hospitality for the Planet“ der Sustainable Hospitality Alliance. Ziel dieser ist es, Hotels weltweit zu befähigen, eine positive Umweltbilanz anstreben zu können – unabhängig von ihrer Ausgangssituation.
Neues Infektionsschutzgesetz
Neues Infektionsschutzgesetz
Ab Mitte März Hotspot-Regelung
Nach langem Hin und Her hat sich die Ampel-Regierung auf ein neues Infektionsschutzgesetz geeinigt. Ab dem 20. März sollen die Corona-Schutzmaßnahmen größtenteils aufgehoben werden – mit Spielräumen für die Länder.
Neueröffnung
Neueröffnung
Sechs auf einen Streich von CloudEatery
Die Welt der Cloud Kitchen wird immer vielfältiger. Mit „The Fastest Food Plaza in Frankfurt“ lanciert das Start-Up CloudEatery ein neues digitales Bestellerlebnis, das große Auswahl und schnelle Lieferung zusammenführt.
