Über Karoline Giokas
2008 beendete Karoline Giokas ihr Studium der Linguistik an der Universität Konstanz und arbeitete anschließend als freie Mitarbeitern der Lokalredaktion des SÜDKURIER Stockach, bevor sie für ein Volontariat in einem Fachverlag für Gastronomiezeitschriften nach München zog. Nach Stationen bei einem B2C-Interior-Magazin sowie langjähriger Tätigkeit bei einer Fachzeitung für die Gemeinschaftsverpflegung ist sie seit Juni 2021 als Stellvertretende Chefredakteurin, seit Juni 2023 als Chefredakteurin, für das Print-Medium HOGAPAGE tätig.
Organic Garden hat eine neue Eatery im Studio Odeonsplatz by Mercedes-Benz eröffnet. Im Mittelpunkt des „Wir denken Ernährung neu.”-Food-Konzepts stehen die Soulfood-Kreationen aus dem Culinary Team um Sternekoch Holger Stromberg.
Eröffnung
Stromberg-Kreationen in neuer Münchner Eatery
Organic Garden hat eine neue Eatery im Studio Odeonsplatz by Mercedes-Benz eröffnet. Im Mittelpunkt des „Wir denken Ernährung neu.”-Food-Konzepts stehen die Soulfood-Kreationen aus dem Culinary Team um Sternekoch Holger Stromberg.
Bilanz
Bilanz
Premier Inn steigert Auslastung und Erträge in Deutschland
Premier Inn, eine in Deutschland vertretene Hotelmarke des britischen Whitbread-Konzerns, zeigt im Rahmen seiner Quartalsbilanz für die Monate September bis November 2021 eine deutliche Verbesserung der Auslastungszahlen.
Luca-App
Luca-App
Gastgeber wollen keine Kontaktdaten mehr erfassen
Das Einchecken per App oder das Ausfüllen von Kontaktformularen gehörte in Corona-Zeiten lange zum Alltag. Während es damit nicht nur in Bayern schon wieder vorbei ist, müssen baden-württembergische Gastronomen weiter sammeln. Sie wehren sich.
Hamburg Messe
Hamburg Messe
Neuer Termin für die Internorga 2022
Die für Mitte März geplante Internorga in Hamburg wird verschoben. Neuer Termin ist in diesem Jahr vom 30. April bis 4. Mai. Grund ist das aktuelle Infektionsgeschehen, das bisher kaum zuverlässige Prognosen für den kommenden Verlauf zulässt.
Reiseverhalten
Reiseverhalten
Investitionsbereitschaft für Reisen steigt
Urlauber werden künftig mehr für ihre Reisen ausgeben, wünschen sich aber auch Flexibilität und transparente Kommunikation seitens der Anbieter. Zu diesem Ergebnis kommt eine neue Studie der Expedia Group.
Auszeichnung
Auszeichnung
Best Western unter den besten Arbeitgebern
Die BWH Hotel Group gehört mit der Marke Best Western Hotels & Resorts erneut zu den besten Arbeitgebern Deutschlands. So lautet das aktuelle Ergebnis der Umfrage „Deutschlands beste Arbeitgeber 2022“, die vom Magazin Stern in Zusammenarbeit mit Statista durchgeführt wurde.
Personalie
Personalie
Ausstieg bei Franke Foodservice
Christian Mathesius, Divisionsleiter von Franke Foodservice Systems, verlässt das Unternehmen Ende Januar. CEO Patrik Wohlhauser wird die Leitung der Division interimistisch übernehmen.
Initiative
Initiative
Nachhaltig auf dem Teller
Das Klimaschutzministerium (BMK) und die Österreichische Hoteliervereinigung (ÖHV) haben die Initiative „Klimateller“ ins Leben gerufen. Ziel ist es, den CO2-Fußabdruck deutlich zu verringern, ohne Abstriche beim Genuss zu machen – damit punktet man auch bei den Gästen.
Jahresbilanz
Jahresbilanz
Starkes Development trotz Herausforderungen
Accor zieht Bilanz: Insgesamt 89 Vertragsabschlüsse mit rund 13.000 Zimmern sind das Resümee für das Jahr 2021 in der Region Nordeuropa, davon alleine 25 im Dezember. Ein großer Erfolg laut der Hospitality-Gruppe – trotz herausfordernder Bedingungen für die Branche.
