Über Karoline Giokas
2008 beendete Karoline Giokas ihr Studium der Linguistik an der Universität Konstanz und arbeitete anschließend als freie Mitarbeitern der Lokalredaktion des SÜDKURIER Stockach, bevor sie für ein Volontariat in einem Fachverlag für Gastronomiezeitschriften nach München zog. Nach Stationen bei einem B2C-Interior-Magazin sowie langjähriger Tätigkeit bei einer Fachzeitung für die Gemeinschaftsverpflegung ist sie seit Juni 2021 als Stellvertretende Chefredakteurin, seit Juni 2023 als Chefredakteurin, für das Print-Medium HOGAPAGE tätig.
Wie können Restaurants ihre Gäste zu einer vegetarischen und damit nachhaltigeren Wahl bewegen? Mit dieser Frage haben sich Wissenschaftler der University of Westminster in London beschäftigt.
Studie
Fleischlose Speisekarte für mehr Umweltschutz
Wie können Restaurants ihre Gäste zu einer vegetarischen und damit nachhaltigeren Wahl bewegen? Mit dieser Frage haben sich Wissenschaftler der University of Westminster in London beschäftigt.
Preisverleihung
Preisverleihung
Herausragende Mitarbeiter- und Azubiprojekte prämiert
Ungewöhnliche Zeiten erfordern neue Ideen: Erstmals in der Geschichte wurden Im Rahmen der jährlichen Auszeichnungsveranstaltung der besten Tagungshotels in Deutschland des Projekts „TOP 250 Germany“ nun auch zwei Sonderpreise vergeben – unter anderem an das Dortmunder Hotel Esplanade.
Todesfall
Todesfall
H-Hotels Gründer Helmut Fitz verstorben
Die H-Hotels trauert um ihren Firmengründer Helmut Fitz. Er verstarb am 22. Januar 2022 nach längerer Krankheit in Bad Arolsen.
Mehrweg
Mehrweg
Langlebige Verpackungen – worauf zu achten ist
Spätestens ab 2023 sind Caterer, Lieferdienste und Restaurants verpflichtet, neben Einweg- auch Mehrwegbehälter für Essen und Getränke zum Mitnehmen anzubieten. Was sollten Gastronomen bei der Wahl von Mehrwegschalen und Co. berücksichtigen, damit diese möglichst lange gute Dienste leisten?
Eröffnung
Eröffnung
Stromberg-Kreationen in neuer Münchner Eatery
Organic Garden hat eine neue Eatery im Studio Odeonsplatz by Mercedes-Benz eröffnet. Im Mittelpunkt des „Wir denken Ernährung neu.”-Food-Konzepts stehen die Soulfood-Kreationen aus dem Culinary Team um Sternekoch Holger Stromberg.
Bilanz
Bilanz
Premier Inn steigert Auslastung und Erträge in Deutschland
Premier Inn, eine in Deutschland vertretene Hotelmarke des britischen Whitbread-Konzerns, zeigt im Rahmen seiner Quartalsbilanz für die Monate September bis November 2021 eine deutliche Verbesserung der Auslastungszahlen.
Luca-App
Luca-App
Gastgeber wollen keine Kontaktdaten mehr erfassen
Das Einchecken per App oder das Ausfüllen von Kontaktformularen gehörte in Corona-Zeiten lange zum Alltag. Während es damit nicht nur in Bayern schon wieder vorbei ist, müssen baden-württembergische Gastronomen weiter sammeln. Sie wehren sich.
Hamburg Messe
Hamburg Messe
Neuer Termin für die Internorga 2022
Die für Mitte März geplante Internorga in Hamburg wird verschoben. Neuer Termin ist in diesem Jahr vom 30. April bis 4. Mai. Grund ist das aktuelle Infektionsgeschehen, das bisher kaum zuverlässige Prognosen für den kommenden Verlauf zulässt.
Reiseverhalten
Reiseverhalten
Investitionsbereitschaft für Reisen steigt
Urlauber werden künftig mehr für ihre Reisen ausgeben, wünschen sich aber auch Flexibilität und transparente Kommunikation seitens der Anbieter. Zu diesem Ergebnis kommt eine neue Studie der Expedia Group.
