Über Markus Jergler
Junge Gourmets – und solche, die es werden wollen – können sich ab sofort für den Bachelorstudiengang Culinary Arts & Food Management B.A. an der hKDM bewerben.
Karriere
Neues Studienangebot: Culinary Arts & Food Management
Junge Gourmets – und solche, die es werden wollen – können sich ab sofort für den Bachelorstudiengang Culinary Arts & Food Management B.A. an der hKDM bewerben.
Stangengemüse
Stangengemüse
Spargelpreise gegenüber 2016 halbiert
Die Spargelpreise zu Ostern haben sich im Vergleich zum Vorjahr halbiert. „Preise wie im freien Fall“, heißt es von der Landwirtschaftsbehörde BLE.
Großprojekt
Großprojekt
Hotelakademie für 77 Millionen Euro
Die ehemalige Aufbauschule sowie das Jagdschloss und dessen Nebengebäude im brandenburgischen Fürstenwalde sollen für mehr als 77 Millionen Euro erneuert werden.
Altersvorsorge
Altersvorsorge
Mit welcher Rente können Gastronomen rechnen?
Nachdem die Hogarente aufgrund der Niedrigzinspolitik ihr Ende fand, müssen Hoteliers und Gastronomen auf andere Art privat vorsorgen, denn nur mit der gesetzlichen Rente wird es im Alter knapp.
Gerstensaft
Gerstensaft
Fränkische Bierstraße feiert Revival
Oberfranken gilt als das Bierland im Freistaat. In vielen Dörfern gibt es noch Brauereiwirtshäuser, in denen Bier hergestellt wird. Nicht industriell, sondern handwerklich und meist in kleinen Mengen. Die „Fränkische Bierstraße“ soll die kleinen Betriebe stärken.
Unterhaltung
Unterhaltung
Damit muss jeder Gastronom rechnen
Unsere Facebook-Community hat wieder einmal gezeigt, dass unsere Branche einzigartig ist. Wo sonst wird man mit derart skurrilen Gästen und so verrückten Aussagen konfrontiert?
Ratgeber
Ratgeber
Ablufttechnik: Worauf kommt es an?
In einer betrieblichen Küche liegt allerhand in der Luft. Gerüche, Dämpfe, Hitze, Feuchtigkeit und Verbrennungsrückstände stellen hohe Ansprüche an die Raumlufttechnik.
Stangengemüse
Stangengemüse
Osterzeit ist Spargelzeit
Vor und während den Osterfeiertagen greifen die Verbraucher zu: Die Spargelsaison ist endgültig bundesweit angelaufen. Die Preise schwanken – je nachdem, wo man das teure Gemüse kauft.
Barrierefreiheit
Barrierefreiheit
Nach Kundenwunsch: Restaurant führt Speisekarte in Blindenschrift ein
Ein Lokal in Ingolstadt hat auf Wunsch einer blinden Stammkundin eine Speisekarte in Brailleschrift eingeführt. Ein Erfolg für die Blinde – aber auch eine Ausnahme.
