Über Markus Jergler
Der Spargel ist der ultimative Star der Frühlingsküche. Schon die Comedian Harmonists verewigten das edle Stangengemüse einst in ihrem Klassiker „Veronika, der Lenz ist da“. Sehr treffend heißt es da: „Die ganze Welt ist wie verhext, Veronika der Spargel wächst!“. Auch in der Gastronomie geht ab Anfang April nichts mehr ohne die königlichen Stängel.
Ratgeber
Spargel: Saisonales Must-have auf jeder Speisekarte
Der Spargel ist der ultimative Star der Frühlingsküche. Schon die Comedian Harmonists verewigten das edle Stangengemüse einst in ihrem Klassiker „Veronika, der Lenz ist da“. Sehr treffend heißt es da: „Die ganze Welt ist wie verhext, Veronika der Spargel wächst!“. Auch in der Gastronomie geht ab Anfang April nichts mehr ohne die königlichen Stängel.
Ranking
Ranking
Ausgezeichnet: Die 50 besten Restaurants der Welt
In Melbourne wurden die 50 besten Restaurants der Welt ausgezeichnet. Bei der Veranstaltung, die seit 2002 stattfindet, ist auch ein Österreicher in den Top 10.
Unterhaltung
Unterhaltung
Umfrage bestätigt: Restaurantgäste sind Spanner
„People Watching“ – so nennt man das Phänomen in Restaurants, wenn Gäste andere Gäste beobachten. Drei Viertel der Deutschen sind sich einig: Das gehört einfach dazu.
Kooperation
Kooperation
Schweppes und Martini treffen sich im Glas
Die Tochter des Krombacher-Konzerns Schweppes ist eine Kooperation mit Bacardi mit deren Marke MARTINI eingegangen. Kernprodukt der Verbindung ist ein neuer Drink, der zum Shootingstar im Aperitif-Segment werden soll.
Ratgeber
Ratgeber
Kündigung: Was darf der Chef und was nicht?
Die Gastronomie ist hart. Jeden Tag werden deutschlandweit Mitarbeiter gekündigt, aber ist das auch immer rechtens? HOGAPAGE Today erklärt die wichtigsten Inhalte des Kündigungsschutzgesetzes.
Trends
Trends
Digitale Entgiftung bei Hotelsuche immer mehr gefragt
Smartphone, Tablet-Computer, Fitness-Uhr oder Laptop – egal, Hauptsache immer und überall erreichbar. Das wollen viele Urlauber nicht mehr. Immer mehr Hotels helfen gestressten Besuchern dabei, bewusst offline zu gehen.
Humor
Humor
10 Verhaltenstipps für Gäste
Hier ist ein Aufruf an alle, die keine Ahnung davon haben, was es bedeutet, in der Gastronomie zu arbeiten. Jeder Gastronom weiß, wie unangenehm es ist, Gäste zu bewirten, die keinerlei Benehmen und Manieren haben.
Entlohnung
Entlohnung
Wo gibt’s die höchsten Einstiegsgehälter?
Fast 20.000 Euro. So groß ist der Gehaltsunterschied bereits bei den Einstiegsgehältern zwischen den bestbezahlten und am schlechtesten bezahlten Branchen für Studienabsolventen. Wie schneiden Gastronomie, Hotellerie und Tourismus ab?
Integration
Integration
Flüchtlinge für Gastronomie und Hotellerie
In der Hansestadt Rostock begann vergangenen Donnerstag eine zwölfwöchige Kampagne der Arbeitsagentur. Ziel ist Flüchtlingen eine Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie zu vermitteln.
