Interviews

André Eppe, Bereichsleiter Personal bei apetito catering im HOGAPAGE-Gespräch über die Besonderheiten von Cateringküchen, Arbeitszeiten und die Personalsituation am Cateringmarkt.
30.10.2018, 07:57 Uhr

Interview

Warum Catering Maßarbeit ist

André Eppe, Bereichsleiter Personal bei apetito catering im HOGAPAGE-Gespräch über die Besonderheiten von Cateringküchen, Arbeitszeiten und die Personalsituation am Cateringmarkt.

30.10.2018, 07:57 Uhr

Jobbörse

Interview

Unfallschutz im Gastgewerbe: Was genau macht eigentlich die BGN?

Tag für Tag gehen Gastronomen und Hoteliers zur Arbeit. In heißen Küchen und beim Bedienen passiert schnell mal ein Unfall. Für derartige Arbeitsunfälle ist in unserer Branche die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) als gesetzliche Unfallversicherung zuständig. Aber was genau macht die BGN eigentlich?

09.08.2018, 06:55 Uhr

Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg

„Gute Ideen inspirieren die Konkurrenz!“

Erst im vergangenen Jahr startete das Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg sein „Meet Culinary“-Konzept. Darin bündelt das Haus seine Kernkompetenzen: persönlich betreute Meetings und Spitzengastronomie. Eine Mischung, die ankommt!

04.07.2018, 07:24 Uhr

Martina Kloos im Interview

Personalmangel bekämpfen: „Glaubwürdigkeit ist am wichtigsten!“

Personalbeschaffung ist eines der wichtigsten Themen der vergangenen sowie der künftigen Jahre. Employer Branding hilft dabei, potenzielle Bewerber zu erreichen und zu überzeugen. Wir haben mit Martina Kloos, Managerin im HR Recruitment und Personalmarketing bei Aramark gesprochen, und wollten wissen worauf es ankommt.

21.06.2018, 08:20 Uhr

Interview

Hotel ist wichtiger als Reiseziel

Stefanie Berk, Vorsitzende der Geschäftsführung der Thomas Cook Touristik erklärt im Interview, warum das richtige Hotel viel wichtiger ist als das eigentliche Reiseziel.

13.06.2018, 11:13 Uhr

Deutschlands größte Kreuzfahrtanbieter

Aida Cruises vs. Tui Cruises – „Ein schwieriger Vergleich“

Wer in Deutschland eine Kreuzfahrt bucht, entscheidet sich meist für Aida Cruises oder Tui Cruises. Doch für wen eignet sich eigentlich welche Reederei? Was sind die wesentlichen Unterschiede?

12.06.2018, 07:36 Uhr

Exklusiv-Interview

„Ich koche noch immer jeden Tag“

Anlässlich seines kürzlich erfolgten Wien-Besuches beantwortete Jamie Oliver HOGAPAGE exklusiv auch einige Fragen zu seinen Plänen in Österreich, Deutschland und der Schweiz.

30.04.2018, 08:29 Uhr

19-jähriger Spitzenkoch

„Ich möchte nichts machen außer das hier“

Der 19-Jährige Starkoch Flynn McGarry steht kurz vor der Eröffnung seines ersten eigenen Restaurants. Das „Gem“ in New York soll in ca. zwei Wochen die ersten Gäste begrüßen. McGarry, der gern als Genie, Witzfigur oder Justin Bieber der Restaurantszene betitelt wird, bleibt gelassen.

12.02.2018, 07:39 Uhr

Ein Experte erklärt

Essenstrends auf Kreuzfahrtschiffen

Das Essen auf Kreuzfahrtschiffen wandelt sich. Was ist gerade angesagt? Welche Restaurant-Konzepte sind besonders beliebt? Und warum sollte man auch mal ein Porterhouse-Steak probieren? Ein Experte erklärt die Trends.

23.01.2018, 12:03 Uhr