Leute

Nach 28 Jahren Michelin-Auszeichnung gibt Spitzenkoch Martin Scharff eine Neupositionierung seines Restaurants Schlossweinstube bekannt. Mit der aktuellen Entwicklung der Sterneküche kann er sich nicht mehr identifizieren.
20.02.2020, 09:17 Uhr

Spitzengastronomie

Aus für Martin Scharffs Sterneküche

20.02.2020, 09:17 Uhr

Jobbörse

Yeah, Yeah, Yeah

Denkmalschutz für Stammpub der Beatles

Das „Philharmonic Dining Rooms“ in Liverpool ist als erstes englisches Pub des Viktorianischen Zeitalters zum kulturhistorischen Denkmal erster Klasse erklärt worden.

14.02.2020, 07:38 Uhr

Outdoor-Action

Luxushotel bietet Survival-Training mit Bear Grylls

Das luxuriöse Sani Resort eröffnet dieses Jahr die Bear Grylls Survival Academy – eine Kooperation mit dem weltweit bekannten Überlebenskünstler und Abenteurer Bear Grylls

11.02.2020, 12:04 Uhr

Spitzengastronomie

„Bester Koch Europas“ verfasst einzigartiges Sterne-Kochbuch

Sebastian Frank, der Küchenchef des Kreuzberger Restaurants Horváth, hat mit 37 Jahren sein erstes Kochbuch verfasst: In „kuk“ dreht sich alles um die edle Neuinterpretation der österreichischen Küche.

10.02.2020, 12:23 Uhr

Spitzengastronomie

Sternekoch schafft Speisekarte ab

Daniel Dal-Ben, der Küchenchef des Düsseldorfer Restaurants „Tafelspitz1876“ sieht feste Menüfolgen als störendes Element der Geselligkeit an. Jetzt hat er kurzerhand die Speisekarte abgeschafft und kocht schlichtweg, was er möchte.

07.02.2020, 10:54 Uhr

Auszeichnung

Deutsches Weininstitut sucht schönste Weinsichten

Unsere Weinberge prägen nicht nur maßgeblich die Landschaft, sie sind auch optisch ein Highlight. Um die spektakulärsten Aussichten zu küren, ruft das DWI nun zur Onlineabstimmung auf.

06.02.2020, 08:47 Uhr

Auszeichnung

Torsten Michel ist Koch des Jahres 2020

Der Kulinarik-Führer „Gusto“ hat Torsten Michel von der Schwarzwaldstube zum Koch des Jahres gewählt. Den Juroren zufolge gelingt es ihm, traditionellen Rezepturen treu zu bleiben und diese dennoch jugendlich erscheinen zu lassen.

03.02.2020, 09:03 Uhr

Sterneküche

„Der Michelin kommt mir hier nicht hinein!“

Der französische Sternekoch Marc Veyrat wird das Restaurant „Fontaine Gaillon“ des Schauspielers Gérard Depardieu übernehmen. Nach seinem verlorenen Rechtsstreit mit dem Guide Michelin will er dessen Testern den Zutritt verbieten.

31.01.2020, 08:43 Uhr

Spitzengastronomie

Trauer um Sternekoch Émile Jung

Der berühmte Chefkoch des Straßburger Gourmetrestaurants „Au Crocodile“ ist verstorben. Émile Jung galt als Aushängeschild der französischen Gastronomie

28.01.2020, 12:02 Uhr