Gastronomie

Zu viele nicht eingehaltene Reservierungen wurden dem Gastbetrieb der Offenbacher Backschaft nun zum Verhängnis: es schloss sein Restaurant. Dabei wurde es mehrmals für sein Konzept ausgezeichnet.
06.03.2019, 10:18 Uhr

Gästeunsitte

Restaurantschiff Backschaft schließt wegen No-Shows

Zu viele nicht eingehaltene Reservierungen wurden dem Gastbetrieb der Offenbacher Backschaft nun zum Verhängnis: es schloss sein Restaurant. Dabei wurde es mehrmals für sein Konzept ausgezeichnet.

06.03.2019, 10:18 Uhr

Jobbörse

Neues Kleinod

Gastro-Zuwachs im Wiener Stadtpark

Die Kleinod-Crew übersiedelt im April vom Petersplatz in den Stadtpark. Mit dabei im „Kleinod Stadtgarten“ sind Gastronom René Steindacher und Event-Mastermind Nikolaus Mautner Markhof.

05.03.2019, 08:25 Uhr

Gourmetmenüs zu „Sozialpreisen“

Wiener Restaurantwoche startet erneut

Bereits zum 19. Mal findet von 18. – 24. März die Wiener Restaurantwoche statt. Dabei wollen die teilnehmenden Lokale mit günstigen Fixpreisen neue Konsumentenschichten ansprechen.

05.03.2019, 07:59 Uhr

Fusion

Nelson Müller zieht mit der „Schote“ um

Nach erneutem Stern-Segen hat der Gourmetkoch nun die Standortschließung für sein Essener Restaurant „Schote“ verkündet. Bald soll es unter einem Dach mit dem „MÜLLERS auf der RÜ“ wiedereröffnen.

28.02.2019, 12:10 Uhr

Rosenburger

Burger King kauft Rosenberger

Die Standorte des insolventen Autobahnraststätten-Betreibers sollen vom österreichischen Masterfranchisenehmer von Burger King übernommen werden. Die Marke Rosenberger soll dabei bestehen bleiben.

28.02.2019, 06:14 Uhr

Hinter den Kulissen

„Vollgas von sechs Uhr morgens bis Mitternacht“

Daueranspannung, Erfolgsdruck und bedingungslose Teamarbeit: Johannes Lühmann, Inhaber des Hotels Havelser Hof, gibt in einem Interview mit der SZ Einblicke in die Arbeit in einer Sterne-Küche.

27.02.2019, 11:55 Uhr

Neues Bierlokal

Donaubräu in Wien eröffnet

Der revitalisierte Donauturm bietet jetzt auch ein eigenes Bierlokal mit riesigem Gastgarten. Für den Erfolg soll u.a. die Profi-Gastronomin Manuela Krings-Fischer sorgen.

21.02.2019, 11:55 Uhr

Wachstum

Peter Pane weiter auf Erfolgskurs

Die Burger-Kette konnte im vergangenen Jahr ihren Gesamtumsatz um ein Fünftel erhöhen. Der Hunger auf mehr ist damit aber noch nicht gestillt, wie der Geschäftsführer ankündigt.

21.02.2019, 09:06 Uhr

Konjunktur

Gastgewerbe meldet neuntes Umsatzplus in Folge

Die Reise- und Speiselust der Menschen ist ungebrochen. Da die Ertragssituation der Betriebe dennoch angespannt bleibt, fordert die Branche bessere Rahmenbedingungen – wie etwa den konsequenten Abbau der Bürokratie.

18.02.2019, 11:21 Uhr