Gastronomie

Christoph Parzer übersiedelte von der Klosterstube (Traunkirchen) in das auch optisch völlig umgestaltete Gourmet-Restaurant der Messestadt. Dry-Aged-Steaks und eine große Gin-Auswahl als Highlights.
04.01.2019, 08:39 Uhr

Neuübernahme

Christoph Parzer kocht seit kurzem im Welser „Fortino“

04.01.2019, 08:39 Uhr

Jobbörse

Wirtschaftsdeal

Niederlande übernimmt deutsche Lieferdienste

Das Unternehmen Delivery Hero verkauft sein Deutschlandgeschäft für rund 930 Millionen Euro an den niederländischen Konkurrenten takeaway.com. Damit gehen Pizza.de, Foodora und Lieferheld an die Niederlande.

02.01.2019, 09:09 Uhr

Konjunktur

Gastgewerbeumsätze steigen weiter

Wie das Statistische Bundesamt Destatis mitteilt, setzte das Gastgewerbe in Deutschland im Oktober 2018 preisbereinigt (real) 1,5 Prozent mehr um als im Oktober 2017. Nicht preisbereinigt (nominal) stieg der Umsatz um 3,8 Prozent.

19.12.2018, 08:54 Uhr

Pop-up-Fondue

Käsegenuss im „Chäs-Beizli“

Das Cresta Palace in Celerina verwandelt seinen Bikeraum in eine Fondue- und Raclettestube: Im Winter werden im Pop-up-Restaurant „Chäs-Beizli“ Gäste mit traditionellen Wintergerichten verwöhnt.

13.12.2018, 08:41 Uhr

Badrutt‘s Palace

Des Königs neue Kleider

Mit der Eröffnung des King’s Social House am lanciert das Badrutt‘s Palace in St. Moritz seine neue kulinarische Zusammenarbeit mit dem britischen Spitzenkoch und Gastronom Jason Atherton.

12.12.2018, 08:33 Uhr

Pleite

Rosenberger ist insolvent

Die Hausbank hat bestehende Kredite nicht verlängert, 448 Mitarbeiter sind betroffen. Eine Sanierung wird angestrebt, jedoch fehlen rund 50 Mio. Euro für notwendige Modernisierungen.

11.12.2018, 11:25 Uhr

„Grüne Woche 2019“

Essen wie Gott in Finnland

Das nördlichste Agrarland der EU ist neues Partnerland der Grünen Woche 2019 und wird auf der Berliner Messe eine Vielzahl an Lebensmitteln, Produkten und Dienstleistungen präsentieren.

10.12.2018, 12:25 Uhr

Große Unterschiede bei Gastro-Ausgaben

Schweizer und Österreicher am spendabelsten

In der Schweiz und in Österreich lässt man sich die Außer-Haus-Verpflegung Einiges kosten. Die Deutschen sind hier deutlich zurückhaltender. Extrem sparsam ist man in Südosteuropa.

07.12.2018, 10:15 Uhr

„Mitarbeiterrestaurant“ wörtlich genommen

Betriebskantine wird zum Haubenlokal

Mitarbeiter des Salzburger Eisenwerks Sulzau-Werfen haben es gut: Denn das Mittagessen wird im angeschlossenen Gasthaus serviert, das seit kurzem mit einer Gault Millau-Haube ausgezeichnet ist.

06.12.2018, 08:40 Uhr