Zu viel Bürokratie, zu wenig Nutzen: Ein breites Verbändebündnis warnt vor der geplanten Ausweitung der Tierhaltungskennzeichnung auf die Außer-Haus-Verpflegung. Der BdS sieht darin eine erhebliche Zusatzbelastung für die Branche und fordert gemeinsam mit Partnern, den Gesetzentwurf zu stoppen.
Zwei Tage im Zeichen von sportlicher Höchstleistung und kulinarischer Exzellenz: Spitzen- und Haubenköche aus dem gesamten deutschsprachigen Raum kamen Ende März in Kitzbühel zusammen, um die einzigartige Verbindung von Haute Cuisine und alpinem Skisport zu zelebrieren.
Ostern zählt zu den wichtigsten Umsatztreibern für das Gastgewerbe – doch 2026 wird das Geschäft anspruchsvoller. Zwischen steigenden Kosten, preissensiblen Gästen und hohen Erwartungen kommt es mehr denn je auf die richtige Strategie an. Wie Hotels und Restaurants die Feiertage erfolgreich nutzen können.
Ein Video von McDonald’s geht viral und sorgt für Spott im Netz. Der Fall zeigt, wie stark CEOs die Markenwahrnehmung beeinflussen können – besonders im Franchising. Warum Führungspersönlichkeiten in Franchise-Systemen eine besondere Rolle spielen und weshalb Authentizität heute oft wichtiger ist als perfekt geplante Marketingbotschaften.
Ab dem 1. April gilt die neue Regel für Spritpreise: Tankstellen dürfen Preise nur noch einmal täglich erhöhen. Indirekt könnte dies auch dem Gastgewerbe Entlastung bringen.
Klüh Catering baut sein Engagement im Bereich nachhaltiger Verpflegung weiter aus. Als Partner engagiert sich das Cateringunternehmen am kürzlich gestarteten Forschungs- und Praxisprojekt „Green Hospital Food“. Ziel ist die Entwicklung einer klimafreundlichen, gesundheitsfördernde und wirtschaftlich tragfähigen Verpflegung in Krankenhäusern.
Das Hotel & Restaurant Ole Liese auf Gut Panker baut seine kulinarische Führung weiter aus: Ab April übernimmt Carlos Beckmann die Position des Küchenchefs. Gemeinsam mit Küchendirektor Sascha Kurgan soll er die kulinarische Ausrichtung des Hauses weiterentwickeln.
Verkäufer der brandenburgischen Landeshauptstadt müssen für Einwegbecher & Co. ab Juli Verpackungssteuer zahlen. Ausnahmen sind für Märkte und Feste möglich.
