Alle Artikel der Rubrik

Management & Marketing

Digitalisierung mit Sinn und System

Digitalisierung ist in Hotellerie und Gastronomie längst kein Selbstzweck mehr. Sie muss entlasten, vereinfachen und wirtschaftlich wirksam sein. Genau an diesem Punkt setzt die HOGAST mit ihrer Plattform MyHOGAST an: als digitale Schaltzentrale für Einkauf, Controlling und Prozessoptimierung – mit spürbarem Mehrwert für Mitglieder und Lieferanten.

von Karoline Giokas

Ausbildung auf dem Prüfstand

Ein Blick hinter die Kulissen im Oberjoch Familux Resort: Wie die HDV-Zertifizierung gemeinsam mit der DEKRA Assurance Services Ausbildungsqualität messbar macht und warum sich der Weg für Hotels lohnt.

von Karoline Giokas

Management & Marketing

Es war immer sinnstiftend

Nach 14 Jahren im Vorstand der Hoteldirektorenvereinigung Deutschland (HDV), davon 12 Jahre als 1. Vorsitzender, tritt Jürgen Gangl nicht mehr zur Wiederwahl an. Im Interview mit HOGAPAGE spricht er über Dankbarkeit, Krisen, den Wandel der Hotellerie und darüber, was es braucht, damit Verbandsarbeit auch künftig relevant bleibt.

von Karoline Giokas

Management & Marketing

Generationenwechsel – was wir von Las Vegas lernen können

Las Vegas blutet aus. Über zehn Prozent weniger Besucher in 2025, leere Hotelzimmer, verwaiste Casinos, stille Clubs.

von Jean-Georges Ploner

Management & Marketing

HDV Herbsttagung 2025

Vom 14. bis 16. November 2025 trifft sich die Hoteldirektorenvereinigung Deutschland (HDV) zur Herbsttagung im Mövenpick Hotel Stuttgart Messe & Congress. Im Fokus: Führung, Fachkräfte und mentale Haltung – Themen, die aktueller kaum sein könnten.

von Karoline Giokas

Nr. 2/2026

Politik im Praxistest

Steuersenkung, Tourismusstrategie, Digitalversprechen - wie viel echte Hilfe kommt in der Hospitality an?

Zum Magazin

Quo vadis? Gastwelt weiter unter Druck

Mhmmmehrwertsteuer – das klingt wie ein Genuss. Sieben statt 19 Prozent auf Speisen heißt etwa für McDonaldʼs: „Weniger Steuer, weniger teuer!“ Immerhin fünf Fastfood-Menüs wurden etwas erschwinglicher. Auch andere Gastrobetriebe sind erleichtert, dennoch sehen sich viele nicht in der Lage, die Preise zu senken. „Günstiger wird’s nicht – weil alle Kosten explodiert sind“ fasst etwa die Wochenzeitung „Die Zeit“ zusammen. Also heißt es für die Gastwelt weiterhin: Quo vadis?

So schmeckt 2026

Abwechslung, Individualisierung und ein neues Bewusstsein für Genuss, Wirtschaftlichkeit und Nachhaltigkeit nun die Speisekarten. Für Gastgeber eröffnen sich damit neue Chancen – vorausgesetzt, sie wählen Trends mit Bedacht und übersetzen sie in ihr eigenes Konzept.

Management & Marketing

Verlässlichkeit hat System

Beständigkeit, Transparenz und gelebte Gemeinschaft: Das sind die Leitprinzipien, an denen sich die HOGAST im Jahresverlauf orientiert. Dabei bilden feste Teilabschnitte den strategischen und emotionalen Rhythmus für Mitglieder, Beiräte und Lieferpartner.

von Karoline Giokas

Management & Marketing

Vegane Küche: Pflichtprogramm statt Positionierung

Vegane Ernährung ist in den Medien, Talkshows und auf Social Media noch immer ein Thema. Laut, sichtbar, gesellschaftlich präsent, weil durch eine Haltung getragen.

von Jean-Georges Ploner

Management & Marketing

Partnerschaft, die wirkt

Von regionaler Nähe bis zur internationalen Struktur, von persönlicher Beratung bis zur digitalen Lösung: Die Kooperation zwischen der HOGAST und ihren Lieferpartnern bietet Gastronomie und Hotellerie handfeste Mehrwerte – und lebt von Vertrauen, Serviceorientierung und gemeinsamen Zielen.

von Karoline Giokas

Management & Marketing

Vielfalt als Stärke

Mit dem Beitritt zur „Charta der Vielfalt“ und einer neuen Workshopreihe setzen die Hoteldirektorenvereinigung Deutschland und der Fair Job Hotels e. V. ein klares Signal für gelebte Vielfalt, Chancengleichheit und eine zukunftsfähige Unternehmenskultur in der Hotellerie.

von Karoline Giokas

Überzeugt? Dann holen Sie sich das HOGAPAGE Magazin nach Hause!

Jetzt abonnieren

Management & Marketing

Radikal ehrlich oder radikal luxuriös – Gastronomie muss sich entscheiden

Der Preis spielt für Gäste eine große Rolle. Der Restaurantbesuch ist für viele kein selbstverständlicher Luxus mehr, sondern eine bewusst getroffene Entscheidung.

von Jean-Georges Ploner

Management & Marketing

Digitalisierung in der Hotellerie: Suchen wir noch oder finden wir schon?

Ein vergessenes Notizbuch im Hotelzimmer, ein hoffnungsvoll anrufender Gast, der gebeten wird, eine E-Mail an eine komplizierte Adresse zu schicken, und tagelang auf Antwort wartet, bis ein erneuter Anruf endlich Klarheit bringt.

von Jean-Georges Ploner

Management & Marketing

Ein starkes Netzwerk für eine starke Branche

Die Frühjahrstagung der Hoteldirektorenvereinigung Deutschland (HDV) Anfang April in Osnabrück stand ganz im Zeichen der Zukunftsfähigkeit der Branche. Rund 180 Teilnehmer trafen sich im Hotel Vienna House by Wyndham Remarque zum Netzwerken, Zuhören und Diskutieren – und erlebten ein Programm, das aktueller nicht hätte sein können. Emotionaler Höhepunkt war die Verleihung des Deutschen Hotelnachwuchs-Preises (DHNP).

von Karoline Giokas

Karriere & Ratgeber

Titelstory

Zurück zur Startseite