Alle Artikel der Rubrik

Management & Marketing

Ausbildung auf dem Prüfstand

Ein Blick hinter die Kulissen im Oberjoch Familux Resort: Wie die HDV-Zertifizierung gemeinsam mit der DEKRA Assurance Services Ausbildungsqualität messbar macht und warum sich der Weg für Hotels lohnt.

von Karoline Giokas

Es war immer sinnstiftend

Nach 14 Jahren im Vorstand der Hoteldirektorenvereinigung Deutschland (HDV), davon 12 Jahre als 1. Vorsitzender, tritt Jürgen Gangl nicht mehr zur Wiederwahl an. Im Interview mit HOGAPAGE spricht er über Dankbarkeit, Krisen, den Wandel der Hotellerie und darüber, was es braucht, damit Verbandsarbeit auch künftig relevant bleibt.

von Karoline Giokas

Management & Marketing

Generationenwechsel – was wir von Las Vegas lernen können

Las Vegas blutet aus. Über zehn Prozent weniger Besucher in 2025, leere Hotelzimmer, verwaiste Casinos, stille Clubs.

von Jean-Georges Ploner

Management & Marketing

HDV Herbsttagung 2025

Vom 14. bis 16. November 2025 trifft sich die Hoteldirektorenvereinigung Deutschland (HDV) zur Herbsttagung im Mövenpick Hotel Stuttgart Messe & Congress. Im Fokus: Führung, Fachkräfte und mentale Haltung – Themen, die aktueller kaum sein könnten.

von Karoline Giokas

Management & Marketing

Verlässlichkeit hat System

Beständigkeit, Transparenz und gelebte Gemeinschaft: Das sind die Leitprinzipien, an denen sich die HOGAST im Jahresverlauf orientiert. Dabei bilden feste Teilabschnitte den strategischen und emotionalen Rhythmus für Mitglieder, Beiräte und Lieferpartner.

von Karoline Giokas

Nr. 5/2026

Aus für Mini-Jobs?

Die Reformpläne der Bundesregierung sorgen in Gastronomie und Hotellerie für Unruhe

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Vancouver Kulinarische Hochkultur im Regenwald

Fangfrischer Wildlachs, elegante Hotelbars, chinesische Hochküche und Trends: Vancouver ist die beste Food-Stadt Kanadas und gleichzeitig ein Ort zum Waldbaden, Bärengucken und Architekturbestaunen.

Haltung, die Wirkung zeigt

Exzellente Ausbildung endet nicht mit der Vermittlung von Fachwissen. Das Le Méridien Stuttgart nutzte den Coaching-Gewinn der HDV-Auszeichnung deshalb ganz bewusst für zwei Zielgruppen: Auszubildende sowie Ausbilder und Führungsteam. Im Mittelpunkt stand die Frage, wie positive Kommunikation und souveränes Auftreten im Hotelalltag gelingen.

Management & Marketing

Vegane Küche: Pflichtprogramm statt Positionierung

Vegane Ernährung ist in den Medien, Talkshows und auf Social Media noch immer ein Thema. Laut, sichtbar, gesellschaftlich präsent, weil durch eine Haltung getragen.

von Jean-Georges Ploner

Management & Marketing

Partnerschaft, die wirkt

Von regionaler Nähe bis zur internationalen Struktur, von persönlicher Beratung bis zur digitalen Lösung: Die Kooperation zwischen der HOGAST und ihren Lieferpartnern bietet Gastronomie und Hotellerie handfeste Mehrwerte – und lebt von Vertrauen, Serviceorientierung und gemeinsamen Zielen.

von Karoline Giokas

Management & Marketing

Vielfalt als Stärke

Mit dem Beitritt zur „Charta der Vielfalt“ und einer neuen Workshopreihe setzen die Hoteldirektorenvereinigung Deutschland und der Fair Job Hotels e. V. ein klares Signal für gelebte Vielfalt, Chancengleichheit und eine zukunftsfähige Unternehmenskultur in der Hotellerie.

von Karoline Giokas

Management & Marketing

Radikal ehrlich oder radikal luxuriös – Gastronomie muss sich entscheiden

Der Preis spielt für Gäste eine große Rolle. Der Restaurantbesuch ist für viele kein selbstverständlicher Luxus mehr, sondern eine bewusst getroffene Entscheidung.

von Jean-Georges Ploner

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Management & Marketing

Maßgeschneiderte Lösungen für die Hotellerie

Vom familiengeführten Landhotel bis zum Wellness Resort: Die Anforderungen in der Hotellerie sind vielfältig. Die HOGAST Deutschland bietet individuelle Lösungen – und setzt dabei auf persönliche Beratung statt Standards. Eine Schlüsselfigur ist Steffen Koch.

von Karoline Giokas

Management & Marketing

Ausgezeichnet – und jetzt?

Die Hoteldirektorenvereinigung Deutschland (HDV) verleiht jährlich die Auszeichnung „Exzellenter Ausbildungsbetrieb des Jahres“ – eine Anerkennung für besondere Leistungen in der Nachwuchsförderung. Doch mit dem Preis allein ist es nicht getan: Ein maßgeschneidertes Coaching mit Diavendo bietet den prämierten Häusern die Chance, ihre Ausbildungsarbeit auf ein neues Level zu heben.

von Karoline Giokas

Management & Marketing

Digitalisierung in der Hotellerie: Suchen wir noch oder finden wir schon?

Ein vergessenes Notizbuch im Hotelzimmer, ein hoffnungsvoll anrufender Gast, der gebeten wird, eine E-Mail an eine komplizierte Adresse zu schicken, und tagelang auf Antwort wartet, bis ein erneuter Anruf endlich Klarheit bringt.

von Jean-Georges Ploner

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