Stars & Legends

Die Weintraube im Exklusiv-Interview

Wenn der Frühherbst sich sanft heranschleicht, schlägt ihre Stunde. Die WEINTRAUBE versüßt wieder unser Leben! Wir trafen die vielseitige Power-Frucht zum Exklusiv-Interview.

10 Fragen an Till Brönner

Er ist der erfolgreichste deutsche Jazzmusiker seiner Generation: Till Brönner gilt heute als Weltstar und hat bereits mit den Größten der Jazz-Welt zusammengearbeitet. Als einzigem Künstler, gelang es dem »Jazz Trumpet Gentleman« in allen drei ECHO-Kategorien – Jazz, Pop und Klassik – zu gewinnen. Und er ist ein wahres Multitalent: Der 46-Jährige überzeugt nicht nur an der Trompete, sondern auch als Sänger, Produzent und Fotograf. Mittlerweile ist sein 18. Album »The Good Life« erschienen und in diesen Tagen startet die Fortsetzung seiner Tournee.

Die Gastronomie im Blut

Wenn in wenigen Wochen, am ersten Wiesn-Samstag, die Familie Steinberg wieder in ihr festlich geschmücktes Hofbräu-Zelt einzieht, bejubelt von fast 10.000 Gästen und Mitarbeitern, dann ist das für alle Beteiligten ein echter Gänsehautmoment. Bereits mehr als 30 Mal sind die derzeitigen Festwirte Ricky Steinberg und Silja Schrank-Steinberg mit ihren Eltern durch das Spalier der Bedienungen geschritten – davon genug hat die erfolgreiche Gastronomenfamilie noch lange nicht.

Der Rhabarber im Exklusiv-Interview

Von Omas Liebling zur Hipster-Ikone – in den Charts der Speisen, die man entweder liebt oder hasst, liegen die rot-grünen Stangen ziemlich weit oben. Im Exklusiv-Interview appelliert der RHABARBER an seine Kritiker: Ich kann viel mehr als Spießer-Nachtisch!

„Menschlichkeit ist kein Trend – sie ist der Schlüssel“

Nr. 4/2025

Unternehmenskultur ist Chefsache

Warum Menschlichkeit zum Erfolgsfaktor in der Hospitality wird

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Der Arbeitsmarkt hat sich gewandelt, nicht nur in Zahlen, sondern im Denken. Besonders deutlich spürt das die Hospitality-Branche: Der Kampf um Talente ist mit klassischen Methoden nicht mehr
zu gewinnen. Stattdessen braucht es Haltung, Authentizität und eine gelebte Unternehmenskultur. Employer Branding ist heute ein zentraler Erfolgsfaktor – strategisch, kulturell und menschlich.
Doch wie gelingt dieser Wandel in der Praxis?

Digitalisierung in der Hotellerie: Suchen wir noch oder finden wir schon?

Ein vergessenes Notizbuch im Hotelzimmer, ein hoffnungsvoll anrufender Gast, der gebeten wird, eine E-Mail an eine komplizierte Adresse zu schicken, und tagelang auf Antwort wartet, bis ein erneuter Anruf endlich Klarheit bringt.

9(9) Fragen an Nena

Sie ist die bedeutendste deutschsprachige Musikerin und das Pop-Idol einer ganzen Generation: Nena begann ihre Karriere in den wilden 80ern und prägte die Neue Deutsche Welle maßgeblich mit. Ihr Hit »99 Luftballons« war 1984 ein internationaler Volltreffer.

Vegetarisch hat nichts mit Verzicht zu tun

Die vegetarische Karte besteht in vielen Lokalen noch immer aus Spaghetti mit Tomatensauce oder gebackenem Emmentaler.

von Clemens Kriegelstein

Nordisch herb, hanseatisch bodenständig

»Ein Haus für alle« will Hamburgs neuestes Wahrzeichen und ganzer Stolz – die Elbphilharmonie – sein. Ganz gleich ob elitäre Klassik-Szene, Touristen, Geschäftsreisende oder Hamburger Bürger – alle sollen sich hier aufgehoben und willkommen fühlen.

Unterwegs zu höchsten Genüssen

Von wegen »Viele Köche verderben den Brei«: Im Ikarus kocht jeden Monat ein anderer internationaler Starkoch – bis dato waren es schon über 150. Und das weltweit einzigartige Konzept, hinter dem Red-Bull-Chef Dietrich Mateschitz steht, kommt sowohl bei Gästen wie auch bei Kritikern gut an. Die Arbeit im Hintergrund ist allerdings eine Wissenschaft für sich.

von Clemens Kriegelstein

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Das Fischstäbchen im Exklusiv-Interview

Der knusprige Dauerbrenner und Kinderteller-Megastar verrät im Exklusiv-Interview, dass er lange Zeit verspottet wurde und warum er sich immer wieder neu erfinden muss.

Mein zweites Wohnzimmer

Diese fünf Promis sind immer auf Achse, kennen unendlich viele Restaurants und Hotels. Und doch gibt es diesen einen Ort, der es ihnen besonders angetan hat. Willkommen in den Wohlfühl-Locations der Fernsehstars!

10 Fragen an Ruth Moschner

Wohl kaum eine andere Frau darf den TV-Köchen Steffen Henssler, Christian Lohse, Ralf Zacherl & Co. so regelmäßig in den Kochtopf schauen wie sie: Ruth Moschner führt seit 2013 durch die TV-Show »Grill den Henssler« (VOX). Ihr Erfolgsrezept: eine große Portion Schlagfertigkeit und jede Menge treffsicherer Humor. Die Moderatorin, Schauspielerin, Buchautorin und erklärte Genießerin plaudert im Interview mit HOGAPAGE über ihre Erfahrungen mit den Künstlern am Herd und schwärmt über ihre aktuelle TV-Show »So tickt der Mensch«, die derzeit auf SAT.1 zu sehen ist.