Stars & Legends

Die Trüffel im Exklusiv-Interview

Sie lebt unterirdisch, zählt zu den Megastars der gehobenen Küche, ihr Geschmack ist unvergleichlich und betörend. Die TRÜFFEL im Exklusiv-Interview.

10 Fragen an Tanja Mairhofer

Tanja Mairhofer ist auf der großen Moderations-Bühne genauso zu Hause wie vor der Kamera oder am Schreibtisch. Geboren 1976 in Südafrika, wuchs die diplomierte Journalistin und Kommunikationswirtin in Frankreich und Österreich auf. Als Moderatorin ist sie u.a. im KiKA und dem WDR zu sehen, wo sie seit 2007 die beliebte Sendung mit dem Elefanten moderiert.

Peking trifft Istanbul in den Alpen

Vor genau 90 Jahren wurde auf einem steilen Bergpass zwischen Kärnten und der Steiermark ein Gasthof gegründet, der heute zu den Wellness-Leitbetrieben des gesamten Alpenraums gehört und der für Erstkunden die eine oder andere Überraschung bereithält.

von Clemens Kriegelstein

Die Chilischote im Exklusiv-Interview

Sie ist das feurigste Gemüse auf Erden – die Chilischote. Der Kultstatus um ihre Schärfe gipfelt in absurden Wettbewerben. Im Exklusiv-Interview erklärt sie, dass sie nicht nur scharf, sondern auch gesund ist.

Das Umsatz-Paradoxon: Warum trotz 7 % Mehrwertsteuer die Kasse leer bleibt

Nr. 4/2026

Zukunft? Schwierig!

Warum der Blick nach vorne für die Gastwelt derzeit so schwerfällt

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Auf Sicht in die Zukunft

„Prognosen sind schwierig, vor allem, wenn sie die Zukunft betreffen.“ Was schon der legendäre Münchner Humorist Karl Valentin wusste, gilt besonders für die Gastro-Branche. Der Blick nach vorne ist alles andere als einfach, auch weil immer wieder neue Probleme auftauchen. Was heute noch gilt, kann morgen schon überholt sein – von neuen Preisschüben bei Energie und Nahrungsmitteln, von gesetzlichen Veränderungen oder von Auswirkungen des Weltgeschehens. Quo vadis, Gastwelt? Karl Valentin würde sagen: „Hoffentlich wird es nicht so schlimm, wie es schon ist.“

Es klang wie das perfekte Drehbuch: Die Messen waren voll, die Stimmung gut, die Umsätze steigen und seit Januar profitieren wir dauerhaft von den 7 Prozent Umsatzsteuer auf Speisen.

10 Fragen an Max Simonischek

Dass wahre Schauspieltalente in so gut wie jede Rolle schlüpfen können, dafür ist Max Simonischek der lebende Beweis. Ob als ZDF-Kommissar Lukas Laim, als Züricher Reformator »Zwingli« auf der Kinoleinwand oder als Peer Gynt auf der Theaterbühne – der 36-Jährige bringt sein Publikum zum Schwärmen.

Nachts im Museums-Hotel

Den Zauber, der so ziemlich jeden Besucher des Europa-Parks unmittelbar gefangen nimmt, kann man schwer in Worte fassen. Fakt ist, mit perfektionistischer Detailarbeit schafft es die Eigentümerfamilie Mack, ihre Gäste äußerst zuverlässig der tristen Realität zu entreißen.

Die Kaffeebohne im Exklusiv-Interview

Seit Jahrhunderten weckt sie unsere Lebensgeister – und überrascht immer wieder mit neuen Variationen.

10 Fragen an Marc Terenzi

Marc Terenzi ist Musiker mit Leib und Seele: Im Alter von nur sieben Jahren brachte sich der gebürtige US-Amerikaner selbst das Klavier- und Gitarrespielen bei.

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Eine Wohlfühlinsel im Industriemeer

Ein Fünf-Sterne-Superior-Hotel würde nicht jeder an einen von Automobilproduktion durchdrungenen Wirtschaftsstandort verorten. Aber genau da fügt sich das »The Ritz-Carlton, Wolfsburg« inmitten der Autostadt von Volkswagen ideal ein.

von Kristina Presser

Jetzt rede ich-Der Hot Dog!

Die garnierte Brühwurst im weichen Brötchen ist die Mutter aller Fast-Food-Speisen.

10 Fragen an Julia Koschitz

Julia Koschitz wurde als Kind österreichischer Eltern in Brüssel geboren. Aufgewachsen ist sie in Frankfurt am Main.